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紅麴醬燒烤肉

紅麴醬燒烤肉
紅麴醬燒烤肉

材料:豬肉2磅。

醃料:

紅麴醬3大匙、叉燒粉3大匙、醬油3大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙,混合備用。

烤醬:

蜂蜜2大匙加麻油2大匙,拌勻備用。

叉燒粉與紅麴醬
叉燒粉與紅麴醬

作法:

1.豬肉洗淨,切長條,用叉子不規則的戳數下,以便醃料更加入味,醃5小時或過夜,備用。

將豬肉切長條狀,用醃料醃製五小時或隔夜
將豬肉切長條狀,用醃料醃製五小時或隔夜

2.烤箱預熱375℉(190℃)。

3.將醃過的豬肉放在烤盤上烤50分鐘,烘烤期間記得翻動肉片,使兩面烤均勻;檢查一下兩面是否烤熟,取出關火,用刷子刷上蜂蜜芝麻油備用。

4.烤箱轉到broil模式,將烤熟的豬肉再放入烤箱,兩面各烤1分鐘取出,等稍涼後切片就能享用了。

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