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營養滿分 明日葉湯麵套餐

明日葉什錦湯麵
明日葉什錦湯麵

明日葉,顧名思義「今天摘取明天就長出新葉」,據我實地觀察,還真的如此。明日葉生命力非常旺盛,富含膳食纖維、多種礦物質,具有抗氧化作用;明日葉還能促進胃腸健康、清潔血液、排毒養顏,增強免疫力

明日葉什錦湯麵

材料:明日葉、番茄、白蘿蔔、牛蒡、豆腐、義大利麵條、水。

調味料:麻油、黑胡椒、鹽、醬油。

明日葉什錦湯麵食材
明日葉什錦湯麵食材

作法:

1.食材洗淨,明日葉瀝乾,番茄、牛蒡、豆腐切小塊,白蘿蔔去皮後切小塊,備用。

2.湯鍋倒入適量的水,待水沸騰後加入義大利麵條,煮麵時記得不停攪拌,勿使麵條糾結。待麵條煮熟,撈起,過冷水備用。

3.湯鍋放入白蘿蔔、牛蒡和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮。

4.白蘿蔔煮軟,再倒入番茄、豆腐,並以麻油、黑胡椒、鹽、醬油調味,充分攪拌均勻,再繼續燉煮片刻。

5.菜肴都熟且入味,加入明日葉,快煮1分鐘,再放入事先煮好的義大利麵條,讓食材入味後即可熄火,盛起享用。

天貝高麗菜

天貝高麗菜
天貝高麗菜

材料:天貝、高麗菜、黃椒、水。

調味料:橄欖油、鹽、黑胡椒。

天貝高麗菜食材
天貝高麗菜食材

作法:

1.天貝,切小塊;高麗菜洗淨,切小塊;黃椒洗淨,對半切去籽並切丁,備用。

2.炒鍋倒入適量的橄欖油,油熱後放入天貝,兩面香煎,盛起備用。

3.炒鍋放入高麗菜、黃椒和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮片刻。

4.待高麗菜煮軟,加入天貝,並以橄欖油、鹽、黑胡椒調味,充分攪拌均勻。

5.菜肴都熟且入味,即可熄火,盛盤上菜。

鮮蔬牛蒡甜不辣

鮮蔬牛蒡甜不辣
鮮蔬牛蒡甜不辣

材料:紅椒、冷凍玉米粒、芽甘藍、牛蒡甜不辣、水。

調味料:橄欖油、麻油、黑胡椒、鹽。

鮮蔬牛蒡甜不辣食材
鮮蔬牛蒡甜不辣食材

作法:

1.冷凍玉米粒,置於室溫退冰;其他食材洗淨後,紅椒對半切去籽,切小塊;芽甘藍、牛蒡甜不辣切小塊,備用。

2.湯鍋倒入適量的水,置於爐火上,水沸騰後,加入芽甘藍汆燙,撈起瀝乾後備用。

3.炒鍋倒入橄欖油,鍋熱後就可放牛蒡甜不辣,拌炒1~2分鐘,盛起備用。

4.炒鍋倒入紅椒、少許水,稍微拌炒再蓋上鍋蓋烹煮。

5.兩分鐘後,加入玉米粒、芽甘藍、牛蒡甜不辣,並以麻油、黑胡椒、鹽調味,充分攪拌均勻。

6.菜肴都熟且入味,即可熄火,盛盤。

檸檬素魚炒櫛瓜

檸檬素魚炒櫛瓜
檸檬素魚炒櫛瓜

材料:櫛瓜、枸杞、檸檬素魚片、水。

調味料:橄欖油、黑胡椒、鹽。

檸檬素魚炒櫛瓜食材
檸檬素魚炒櫛瓜食材

作法:

1.櫛瓜洗淨,去皮,切小塊;檸檬素魚片,切小塊;枸杞洗淨,置於室溫備用。

2.炒鍋倒入橄欖油,鍋熱後放入檸檬素魚,拌炒1~2分鐘,盛起備用。

3.炒鍋倒入櫛瓜、水,置於爐火上,攪拌均勻,蓋上鍋蓋烹煮。

4.櫛瓜煮軟,加入檸檬素魚,並以黑胡椒、鹽調味,充分攪拌均勻。

5.起鍋前1分鐘,倒入枸杞稍做攪拌,待菜肴熟了且入味,就能盛盤上菜。

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