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抗氧化又護眼 日本南瓜湯麵3道

南瓜番茄大白菜湯麵
南瓜番茄大白菜湯麵

日本南瓜(kabocha squash),又名栗子南瓜,瓜肉厚實甜美好吃,更是非常養生的食材。南瓜有抗氧化作用,可以抑制癌細胞生長,防治糖尿病,降低血糖,維護眼睛和皮膚健康,並能增強免疫力。

南瓜番茄大白菜湯麵

材料:番茄、大白菜、南瓜、炸豆腐、義大利麵條、水。

調味料:橄欖油、鹽、黑胡椒、醬油。

南瓜番茄大白菜湯麵食材
南瓜番茄大白菜湯麵食材

作法:

1.食材洗淨,番茄、大白菜、南瓜切塊,炸豆腐切丁,備用。

2.取湯鍋倒入適量的水,煮沸後加入義大利麵條,以筷子或夾子不停攪拌,勿使麵條糾結。待麵條煮熟就可撈起過冷水,備用。

3.取湯鍋放入大白菜、南瓜和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮。

4.大白菜、南瓜煮到八分熟時倒入番茄、炸豆腐,並以橄欖油、鹽、黑胡椒和醬油調味,充分攪拌均勻,再繼續燉煮。

5.菜肴都熟且入味,放入事先煮好的義大利麵條,充分拌勻即可盛盤享用。

南瓜豆腐湯麵

南瓜豆腐湯麵
南瓜豆腐湯麵

材料:西洋芹菜、高麗菜、南瓜、炸豆腐、義大利麵條、水。

調味料:麻油、味增。

南瓜豆腐湯麵食材
南瓜豆腐湯麵食材

作法:

1.西洋芹菜洗淨,切小塊;高麗菜洗淨,切小段;南瓜洗淨,切塊;炸豆腐洗淨,切小塊,備用。

2.取湯鍋倒入適量的水,煮沸後加入義大利麵條,煮麵時記得不停攪拌,勿使麵條糾結。待麵條煮熟就可撈起過冷水,備用。

3.取湯鍋放入西洋芹菜、高麗菜、南瓜和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮。

4.南瓜煮軟,倒入炸豆腐,並以麻油、味增調味,充分攪拌均勻,再繼續燉煮。

5.菜肴都熟且入味,放入事先煮好的義大利麵條,充分攪拌讓食材融合,即可熄火,盛起享用。

南瓜蘑菇湯麵

南瓜蘑菇湯麵
南瓜蘑菇湯麵

材料:番茄、美生菜、南瓜、蘑菇、豆腐、義大利麵條、水。

調味料:橄欖油、黑胡椒、奶油湯粉。

南瓜蘑菇湯麵食材
南瓜蘑菇湯麵食材

作法:

1.食材洗淨,蘑菇去薄膜後切小塊,番茄、豆腐切丁,美生菜切小段,南瓜切塊,奶油湯粉加入適量冷開水後調勻,備用。

2.取湯鍋倒入適量的水,煮沸後加入義大利麵條,煮麵時記得不停攪拌,勿使麵條糾結。待麵條煮熟就可撈起過冷水,備用。

3.取湯鍋放入蘑菇、南瓜、番茄和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮。

4.南瓜八分熟,倒入豆腐、美生菜,以調勻奶油湯粉調味,充分攪拌均勻,再繼續燉煮。

5.菜肴都熟且入味,放入事先煮好的義大利麵條,所有食材充分拌勻,即可熄火,盛起享用。

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