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美匯率報告未界定台灣為匯率操縱者 將續與台協商

Q彈爽口 火龍果洋菜凍

石花菜凍淋上火龍果汁
石花菜凍淋上火龍果汁

某天好友送來了一大包石花菜,我當下婉拒,因為我不知道怎麼食用,好友說,這是可以做成果凍的石花菜,日本稱為「寒天」,我們稱為「洋菜」。

市售飲品喝多了總有點不安心,後來我認真找作法,疫情肆虐下手作魂即起,在孩子們居家上課時,一同完成了好看吸睛的甜品。

材料:

石花菜30克、紅色火龍果1顆、糖10克(微糖)、醋10毫升、水2200(因為加入火龍果所以水量減少)。

紅色火龍果與石花菜
紅色火龍果與石花菜

作法:

1.石花菜用清水來回搓洗乾淨三次,清除雜質備用。

2.火龍果去皮切成丁。

3.把洗好石花菜放入鍋子,加入水,用瓦斯爐中火煮開,蓋上蓋子轉小火續煮大約30分鐘左右,倒入醋去腥。

4.關掉火,用濾網濾去石花菜渣,稍稍放涼,接著加入微糖攪拌後靜置。

5.拿器皿或是模型保鮮盒放入火龍果丁,倒入石花菜汁,攪拌均勻,室溫放涼凝固,放涼後放入冰箱冷藏,想吃即可倒扣盛盤或是用湯勺挖取(沒能一次吃完挖取,請用乾燥且乾淨的湯匙或刀),大約可以放三天左右。

火龍果石花凍
火龍果石花凍

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