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香煎鱈魚餅

鱈魚餅
鱈魚餅

材料(約12個):

鱈魚約8盎司、小馬鈴薯2顆、牛奶2~3匙、雞蛋1個(打散)、切碎的洋蔥1/4杯、鹽和胡椒粉適量、麵粉3~4匙、橄欖油少許。

鱈魚餅材料
鱈魚餅材料

作法:

1.把鱈魚放入鍋中用冷水淹過,煮沸後瀝乾。稍微冷卻後用叉子搗碎。

2.馬鈴薯削皮後切塊,放入鍋中用冷水淹過,煮開後轉小火燉15分鐘,瀝乾搗碎。加入牛奶混合,再加雞蛋、洋蔥、鹽和胡椒粉,攪拌均勻,最後拌入鱈魚和麵粉。

3.鱈魚糊揉成小球。起鍋熱油,放入鱈魚糊,稍稍壓平後每面煎2至3分鐘。

小叮嚀:

按照鱈魚糊的濃稠度增減麵粉。煎鱈魚餅時火不要開太大。

鱈魚糊
鱈魚糊
起鍋熱油,鱈魚糊稍稍壓平後每面煎2至3分鐘。
起鍋熱油,鱈魚糊稍稍壓平後每面煎2至3分鐘。

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