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三絲白菜卷

三絲白菜卷
三絲白菜卷

這道簡易可口的白菜卷,以紅甜椒絲、香菇絲及金針菇做內餡,如家中有現成的黑木耳絲、綠豆芽、干絲等也可替代,宴客時是道很吸睛的餐點。

材料:

白菜葉數片、金針菇1把、甜紅椒1顆、香菇3~4朵、蘑菇精少量、鹽與胡椒粉少量、醬油1湯匙、油2茶匙。

三絲白菜卷材料
三絲白菜卷材料

作法:

1.甜紅椒洗淨,香菇浸溫水泡軟,切細絲備用。

2.煮一鍋水,落少許蘑菇精,放入白菜葉汆燙,撈起瀝乾水分備用。

3.金針菇、香菇絲、甜椒絲鋪在白菜葉上捲起,以牙籤插入固定。

4.炒鍋盛水,落少許的鹽及胡椒粉,放入菜卷,以大火煮3分鐘後取出。

5.菜卷裝盤,抽出牙籤並淋上熱油及醬油,以蔥花或香菜裝點,簡單體面又可口。

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