我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

中國本土疫情持續升溫 北京、內蒙紛下「禁足」令

愛達荷州購物中心驚傳槍擊 人群逃竄 釀2死6傷

紅豆大福

紅豆大福
紅豆大福

中秋月圓人團圓,更是享用月餅的日子,其實月餅在當今富饒下,就算是平常日都能吃到。吃膩了高熱量月餅?那換個口味,來個紅豆大福吧。

蜜紅豆餡材料:

紅豆300克、粗糖15克、紅糖5克(增加香氣)、水900毫升。

糯米粉皮材料:

糯米粉200克、玉米粉20克(手沾粉用)、牛奶230毫升、橄欖油1湯匙、椰粉(撒粉用)。

作法:

1.紅豆洗淨,加水後放入電鍋蒸,外鍋放2杯水,開關跳起,不開蓋續燜1小時。

2.濾乾紅豆水(紅豆水可飲用補血),接著加入粗糖跟紅糖拌勻,揉成圓球紅豆餡備用。

3.糯米粉、牛奶調成糊狀,接著加入橄欖油拌勻。放入電鍋,外鍋放一杯水蒸熟。

4.粉漿蒸好放涼,倒出拌勻,攪拌次數多粉皮會比較Q彈。

5.玉米粉用微波爐或是平底鍋加熱,作為手沾粉。

6.把糯米粉皮擀成圓形,擀麵棍上抹一層油防止硬化沾黏。

7.把紅豆泥包進粉皮,慢慢收口,外層裹熟成玉米粉,收口朝下,用手稍微整形。

8.做好後裹上椰子粉即完成。

牛奶

上一則

南瓜棉花糖夾心月餅

下一則

草莓玉子燒

延伸閱讀

超人氣

更多 >