我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

美前防長:法國應歡迎與支持美英澳安全協議AUKUS

涼拌黃瓜3樣

鹹雞涼拌黃瓜
鹹雞涼拌黃瓜

天氣一熱,後院黃瓜長得快又多,市場上新鮮清脆的黃瓜亦是應有盡有。涼拌黃瓜開胃,和各式食材也非常搭配,怎麼拌都好吃。

鹹雞拌黃瓜

家中剛好有前一陣醃的風雞,蒸好後,鹹香的雞肉拌上清爽多汁黃瓜片,真是絕配。

材料:

風雞肉1塊、黃瓜1條、鹽少許、大蒜3粒(切成蒜米)、醬油、醋、麻油酌量、紅辣椒1根(切碎)。

作法:

1.風雞蒸熟,手撕成絲裝盤備用。如果沒有風雞,可用雞腿1隻以適量鹽醃漬一晚後,蒸熟代替。

2.黃瓜洗淨、去頭尾,切成薄片,以少許鹽醃漬15分鐘後去水,以冷水沖洗鹹味並瀝乾,倒入雞絲盤。

3.醬油、醋、麻油調勻,備用。

4.蒜蓉與小紅辣椒鋪在雞絲黃瓜片上,醬汁淋於其上即可進食。

蔥花蒜蓉涼拌黃瓜

蔥花蒜蓉拌黃瓜
蔥花蒜蓉拌黃瓜

材料:

黃瓜2條、蔥3條(切蔥花)、蒜頭3瓣(切成蒜蓉)、小紅辣椒1支(切碎)、醬油、糖、醋適量、麻油1.5湯匙、熟花生1湯匙。

作法:

1.黃瓜洗淨對剖,以刀背拍打後切成小塊,以鹽醃漬20分鐘後用冷水沖淨,瀝乾水分,放盤中備用。

2.蔥花、蒜蓉、小紅辣椒、醬油、糖、醋置於一碗中,起鍋熱麻油,待麻油熱後,淋在蔥花蒜蓉醬料的碗中。

3.將蔥花蒜蓉醬料澆在黃瓜上拌勻,最後撒上花生即成。

泰式涼拌黃瓜沙拉

泰式黃瓜
泰式黃瓜

材料:

黃瓜1條、小番茄1杯、四季豆1碗、大蒜頭3瓣(切碎)、小紅辣椒1根切碎(用泡椒或辣椒醬均可)、鹽少許、萊姆汁3湯匙、紅糖1湯匙、魚露1湯匙、熟花生3/4杯(碾碎)。

泰式涼拌黃瓜沙拉材料
泰式涼拌黃瓜沙拉材料

作法:

1.黃瓜洗淨,縱向對剖並斜切成細條,以少許鹽醃漬15分鐘,用冷水洗淨後裝盤。

2.小番茄對切或切成四等分。四季豆斜切成細條,不習慣生吃則可汆燙數秒,再取出以冷水沖涼。將所有食材放入盤中。

3.將紅糖萊姆汁、魚露拌勻,拌至紅糖融化後將醬汁淋在沙拉上。撒上花生粒、小紅辣椒並拌勻即可食用。

小叮嚀:如味道不夠,可再加魚露、萊姆汁,按 1:1的比例調勻。

上一則

檸檬蝦生菜沙拉

下一則

超狂珍奶照PO出 網友驚喊:密集恐懼症會發作

延伸閱讀

超人氣

更多 >