我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

世足賽╱克羅埃西亞PK淘汰巴西 率先晉4強

退休生活不為錢煩惱 做到這6點至少可衣食無虞

排骨燜飯

排骨燜飯
排骨燜飯

排骨燜飯或雞肉菜飯是我經常做的「懶人飯」,葷素搭配,營養均衡,簡單又省事。

材料:

小排骨約1.5磅半~兩磅(切塊)、香米4杯、香菇3朵(切碎)、干貝、豌豆粒、胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁酌量、生抽、蠔油、葡萄酒各1大勺、鹽約1勺。

作法:

1.不沾鍋裡放少許油加熱,倒入排骨,兩面煸炒至變色。

2.加入葡萄酒、生抽、蠔油、鹽、水並蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燜燒30分鐘。

3.把米和香菇、胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁以及干貝一起倒入排骨湯中,豌豆粒最後放。

4.大火燒開後,改中火燒5分鐘,再改小火燜燒15分鐘左右,熄火靜置5分鐘後即可開吃。

小叮嚀:

1.燜飯可改用電飯鍋,把排骨湯、調料以及米放進電飯鍋自動燜煮。但我怕排骨湯滾燙,倒來倒去既不安全又容易油湯四濺,所以直接用湯鍋燜煮。

2.一開始大火燒開時務必看著鍋,不要讓湯溢出來;改中小火以後就可以不用守著,因此並不會太麻煩。

排骨燜飯材料
排骨燜飯材料

下一則

羅宋湯不是俄羅斯美食 一碗湯曾讓俄烏爭不休

延伸閱讀

超人氣

更多 >