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薑黃蔓越莓核桃麵包

薑黃蔓越莓核桃麵包
薑黃蔓越莓核桃麵包

薑黃是抗氧化、抗衰老、預防失智的超級養生食材。蔓越莓果乾,則是保護泌尿系統的超級小尖兵。核桃可以提升記憶力,治療失智症,是維護大腦健康的大功臣,還有排除自由基,提高免疫力,穩定情緒的作用。將這三種養生食材,揉入麵粉中,製作簡單美味的麵包,不論是當早餐、零食或下午茶點心都適合。

材料:

麵粉3杯、薑黃粉2大匙、蔓越莓果乾1/2杯、核桃1/2杯、酵母2茶匙、鹽1/2茶匙、紅糖3大匙、水1又2/3杯、植物油2大匙。

器具:

吐司烤盤。

作法:

1.吐司烤盤內先抹上植物油,再撒上麵粉,上下左右搖晃烤盤,使其均勻沾黏麵粉,形成保護膜,以利麵包烤熟之後快速脫殼。

2.取一不鏽鋼盆,倒入麵粉、酵母、薑黃粉、蔓越莓、核桃、紅糖和鹽,全部倒入不鏽鋼盆,充分拌勻。

3.緩慢地注入水,逐漸地與乾性材料充分混合,續加入植物油,攪拌成麵糊。

4.將麵糊均勻地倒入事先抹好植物油的烤盤,置於溫暖處,待發酵1小時,使麵糰變成2倍大。

5.烤箱預熱至400℉,將吐司烤盤放入烘焙30~40分鐘,以烤熟麵包為準。

1.麵粉、酵母、薑黃粉、蔓越莓、核桃、紅糖和鹽拌勻。
1.麵粉、酵母、薑黃粉、蔓越莓、核桃、紅糖和鹽拌勻。

2.乾性材料加水,充分混合後再加植物油,攪拌成麵糊。
2.乾性材料加水,充分混合後再加植物油,攪拌成麵糊。

3.麵糊放入吐司烤盤,置於溫暖處,發酵1小時。
3.麵糊放入吐司烤盤,置於溫暖處,發酵1小時。

4.烤箱預熱至400℉,放入烘焙30~40分鐘至烤熟麵包為止。
4.烤箱預熱至400℉,放入烘焙30~40分鐘至烤熟麵包為止。

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