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西洋菜拌麵

西洋菜拌麵
西洋菜拌麵

西洋菜不要煮太久,拌麵吃可以按個人喜好撒一點乳酪或辣椒粉。

材料(2人份):

5至6杯滿滿切碎的西洋菜(watercress)、香菇或花菇2~3個、蒜瓣3個、橄欖油2匙、煮好的麵2人份(任何種類皆可)、鹽和黑胡椒粉。

西洋菜拌麵材料
西洋菜拌麵材料

作法:

1.煮一鍋水,把西洋菜放入沸水中燙30秒,瀝乾。

2.把蒜瓣和香菇切成小塊。

3.起鍋熱油,用中火把蒜和香菇炒香,大約3分鐘。假如太乾加點水。

4.放入麵,加鹽和黑胡椒粉調味,最後放西洋菜,攪拌均勻後熄火,盛入盤中。

5.可以按個人喜好撒一點乳酪或辣椒粉等等。

小叮嚀:西洋菜不要煮太久。

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