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素食小菜2樣

鹹蛋番茄拌酪梨
鹹蛋番茄拌酪梨

鹹蛋番茄拌酪梨、香醋拌蘆筍,兩道素食小菜簡單調味就可上桌。

鹹蛋番茄拌酪梨

材料(1-2人份):

酪梨1顆、鹹蛋蛋黃1顆、番茄1顆、美乃滋1至2匙

鹹蛋番茄拌酪梨材料
鹹蛋番茄拌酪梨材料

作法:

1.酪梨去核剝皮後切塊。

2.鹹蛋黃剁碎,番茄剁碎,和美乃滋混合在一起,做成醬料。

3.把醬料和酪梨拌在一起。

1.將酪梨切塊。
1.將酪梨切塊。
2.鹹蛋黃剁碎,番茄剁碎,和美乃滋混合在一起。
2.鹹蛋黃剁碎,番茄剁碎,和美乃滋混合在一起。

小叮嚀:

假如太鹹,少放一點鹹蛋黃就行。

香醋拌蘆筍

香醋拌蘆筍
香醋拌蘆筍

材料(2人份):

蘆筍1磅、香醋1.5匙、橄欖油半匙、麻油少許、鹽少許。

作法:

1.蘆筍洗淨,去掉過硬的部份,切段,放入滾水中煮3分鐘或直到熟透,瀝乾後擺入盤中。

2.混合橄欖油、香醋、麻油和鹽,淋在蘆筍上。

小叮嚀:不放鹽也很好吃。

蘆筍洗淨,去掉過硬的部份,切段,放入滾水中煮3分鐘或直到熟透。
蘆筍洗淨,去掉過硬的部份,切段,放入滾水中煮3分鐘或直到熟透。

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