槐花2吃

不知不覺,到了槐花盛開的季節,喜歡嘗鮮的人們又有口福了。槐花口味香甜,含有豐富的蛋白質,多種維生素和礦物質,而且做起來簡單方便,所以非常受歡迎。
槐花炒雞蛋
材料:
雞蛋3~4顆、槐花2~3把、鹽少許。
作法:
1.將槐花洗淨,撈出瀝乾。
2.雞蛋磕入碗內,加鹽打散,加入槐花拌勻。
3.炒鍋注油燒熱,倒入槐花蛋液炒鬆,食材熟透即可。
小叮嚀:
1.槐花要採半開未開的最好。
2.雞蛋槐花各自都有很獨特的香味,有適量的鹽即可,不用再添加過多調味劑。
3.槐花含糖較高,糖尿病人不宜吃,另外過敏體質的人也不要吃。
蒸槐花
材料:
槐花3碗、麵粉1碗、適量的胡椒粉或花椒粉和鹽、植物油少量。
作法:
1.槐花洗淨,瀝乾水放盆中。
2.倒入少量植物油拌勻。
3.倒入麵粉攪拌勻,讓每一朵花上都沾滿麵粉,又不互相沾黏。
4.加入花椒粉,精鹽拌勻。
5.蒸鍋中放水燒開,鋪好打濕了水的蒸籠布,倒入拌好的槐花。蓋鍋蒸10分鐘即成。
小叮嚀:
蒸前鋪好籠屜布,可以避免裹了麵糊的槐花沾鍋,也方便蒸好後直接抓住邊緣提起,將槐花倒入盆中。
FB留言