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槐花2吃

槐花炒雞蛋
槐花炒雞蛋

不知不覺,到了槐花盛開的季節,喜歡嘗鮮的人們又有口福了。槐花口味香甜,含有豐富的蛋白質,多種維生素和礦物質,而且做起來簡單方便,所以非常受歡迎。

槐花炒雞蛋

材料:

雞蛋3~4顆、槐花2~3把、鹽少許。

作法:

1.將槐花洗淨,撈出瀝乾。

2.雞蛋磕入碗內,加鹽打散,加入槐花拌勻。

3.炒鍋注油燒熱,倒入槐花蛋液炒鬆,食材熟透即可。

槐花洗淨備用。
槐花洗淨備用。
將洗淨的槐花與蛋液攪拌均勻後,倒入油鍋中炒熟。
將洗淨的槐花與蛋液攪拌均勻後,倒入油鍋中炒熟。

小叮嚀:

1.槐花要採半開未開的最好。

2.雞蛋槐花各自都有很獨特的香味,有適量的鹽即可,不用再添加過多調味劑。

3.槐花含糖較高,糖尿病人不宜吃,另外過敏體質的人也不要吃。

五月槐花香
五月槐花香

蒸槐花

3.蒸熟後即可將蒸槐花裝盤。
3.蒸熟後即可將蒸槐花裝盤。

材料:

槐花3碗、麵粉1碗、適量的胡椒粉或花椒粉和鹽、植物油少量。

作法:

1.槐花洗淨,瀝乾水放盆中。

2.倒入少量植物油拌勻。

3.倒入麵粉攪拌勻,讓每一朵花上都沾滿麵粉,又不互相沾黏。

4.加入花椒粉,精鹽拌勻。

5.蒸鍋中放水燒開,鋪好打濕了水的蒸籠布,倒入拌好的槐花。蓋鍋蒸10分鐘即成。

1.將槐花加入麵粉攪拌均勻。
1.將槐花加入麵粉攪拌均勻。
2.蒸鍋中鋪籠屜布,倒入準備好的槐花糊。
2.蒸鍋中鋪籠屜布,倒入準備好的槐花糊。

小叮嚀:

蒸前鋪好籠屜布,可以避免裹了麵糊的槐花沾鍋,也方便蒸好後直接抓住邊緣提起,將槐花倒入盆中。

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