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茄汁大蝦

茄汁大蝦
茄汁大蝦

茄汁蝦是每個人都愛的食物,酸甜的口味讓人忍不住十指大動。

材料:

蝦1磅、大蒜瓣2~3粒、料酒1湯匙、鹽少許、生粉1茶匙、番茄醬量、白砂糖適量。

作法:

1.將大蒜切成蒜末備用;蝦洗淨開背去蝦泥;將大蝦用大蒜、料酒

鹽、粉醃製20分鐘。

2.再起油鍋,八分熱時將蝦入鍋翻炒至變色,出鍋備用。

3.再起油鍋下大蒜爆香,加入番茄醬、糖、鹽調成汁(太濃稠可加一點水)。

4.將蝦倒入鍋裡翻炒拌勻,關火即成。

小叮嚀:

大蒜是亮點所在,喜歡蒜多的可以多放,糖的分量也是因人所好,可以邊放邊嘗。

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