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素金槍魚沙拉

素金槍魚沙拉配生菜或夾在三明治裡都好吃。
素金槍魚沙拉配生菜或夾在三明治裡都好吃。

顏色和口感都很像金槍魚沙拉的素食版。

材料(2人份):

鷹嘴豆(chickpea)1杯、剁碎的洋蔥2-3匙、剁碎的芹菜1-2匙、美乃滋1-2匙、鹽和胡椒粉、少許檸檬汁。

作法:

1.用刀剁碎鷹嘴豆。

2.混合鷹嘴豆、洋蔥和芹菜,然後拌入美乃滋。

3.加鹽和胡椒粉調味,拌入一點檸檬汁。

4.配生菜或夾在三明治裡都很合適。

素金槍魚沙拉材料
素金槍魚沙拉材料

素金槍魚沙拉
素金槍魚沙拉

小叮嚀:

鷹嘴豆剁細一點會更容易和美乃滋混得黏稠,不過粗粗的口感更像金槍魚,請根據自己喜好決定。

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