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​番茄甜菜拌麵套餐

番茄甜菜拌麵
番茄甜菜拌麵

一天三餐怎麼打理呢?自己動手做料理,不但經濟實惠,還可以鍛鍊身心。也許剛開始覺得很麻煩很費事,然而只要靜下心來,從洗菜、切菜到炒菜,手腦並用,按部就班地做,在過程中,便可享受生活的樂趣。品嘗自己親手調理的菜肴,更是兼具成就感與滿足感。

以下分享四道易做家常美食,番茄甜菜拌麵、咖哩冬粉、芥蘭豆腐和菇菇高麗菜,五顏六色豐富我們的飲食生活。

番茄甜菜拌麵

材料:番茄、甜菜、西洋芹、高麗菜、義大利麵條、水。

調味料:茶油、鹽、醬油。

作法:

1.番茄、西洋芹、高麗菜洗淨,切小塊;甜菜洗淨,削皮,切小塊,備用。

2.湯鍋放入適量的水,開火煮滾,帶水沸騰後,放入義大利麵條,不時地攪拌,不使麵條沾黏。麵條煮熟,撈起沖冷開水,水分瀝乾,備用。

3.於炒鍋中放入甜菜、西洋芹、高麗菜和水,置於爐火上。

4.三分鐘後,加入番茄,以茶油、鹽和醬油調味,充分攪拌均勻。

5.菜肴都熟,倒入事先煮好的義大利麵條,上下翻動,使菜肴與麵條相互融合,麵條入味,即可盛起享用。

咖哩冬粉

咖哩冬粉
咖哩冬粉

材料:

冷凍四色蔬菜(胡蘿蔔、四季豆、豌豆、玉米粒)、冷凍白花椰菜、冬粉、水。

調味料:

葡萄籽油、咖哩粉、鹽、醬油。

作法:

1.取冷凍四色蔬菜和冷凍白花椰菜,置於室溫;冬粉洗淨,以冷水浸泡15分鐘,切小段,備用。

2.將胡蘿蔔、四季豆、豌豆、玉米粒、白花椰菜和水倒入炒鍋中,置於爐台上,開火烹煮之。

3.兩分鐘後,加入冬粉,以葡萄籽油、咖哩粉、鹽和醬油調味,拌炒均勻。

4.待菜肴熟了且入味,即刻起鍋。

芥蘭豆腐

芥蘭豆腐
芥蘭豆腐

材料:

芥蘭、胡蘿蔔、蘑菇、豆腐、水。

調味料:

麻油、醬油。

作法:

1.將芥蘭莖葉分離,莖部分去厚皮,洗淨,切小塊;胡蘿蔔洗淨,去皮,切小塊;蘑菇,傘部和傘柄分開,傘部去外層薄膜,洗淨,切小塊;豆腐切丁,備用。

2.取炒鍋,置於爐火上,於鍋中放入芥蘭莖、胡蘿蔔和水,拌炒後蓋上鍋蓋烹煮。

3.菜肴七分熟,倒入芥蘭葉、蘑菇和豆腐,以麻油和醬油調味,充分拌勻後繼續煮到菜肴熟且入味,即可盛盤上桌。

菇菇高麗菜

菇菇高麗菜
菇菇高麗菜

材料:

高麗菜、胡蘿蔔、蘑菇、青椒、水。

調味料:

葡萄籽油、黑胡椒、鹽。

作法:

1.高麗菜洗淨,切小塊;胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊;蘑菇,傘部和傘柄分開,傘部去外層薄膜,洗淨,切小塊;青椒對半切,去籽,洗淨,切小塊,備用。

2.取炒鍋,置於爐火上,於鍋中倒入高麗菜、胡蘿蔔和水拌炒,蓋上鍋蓋燜煮。

3.約兩分鐘後加入青椒和蘑菇,以鹽和黑胡椒調味,繼續拌炒。

4.菜肴熟且入味,即可盛起。

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