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雙綠爭輝套餐

雙綠爭輝
雙綠爭輝

一天三餐,怎麼打理呢?從上超市購買食材,再進廚房烹調,到菜肴上桌。從無到有,從材料到成品,自家的廚房就像實驗室,製作出最適合家人的美食。自己動手做,確實樂趣多多。

雙綠爭輝

材料:墨西哥青椒、大豆莢、胡蘿蔔、大白菜、炸豆腐、水。

調味料:葡萄籽油、黑胡椒、鹽。

雙綠爭輝材料
雙綠爭輝材料

作法:

1.將墨西哥青椒對半切去籽,大豆莢去蒂,胡蘿蔔去皮,全部洗淨切小塊。大白菜洗淨,切小塊;炸豆腐洗淨切丁,備用。

2.取一炒鍋,於鍋中倒入葡萄籽油,開火熱油,油熱後放入胡蘿蔔和大白菜拌炒,倒入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮。

3.約3分鐘後,加入墨西哥青椒、大豆莢和炸豆腐,以鹽和黑胡椒調味,繼續拌炒。

4.菜肴熟了且入味,即可盛起。

紅燒蘿蔔腐皮

紅燒蘿蔔腐皮
紅燒蘿蔔腐皮

材料:胡蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳、香菇、腐皮結、水。

調味料:麻油、八角、黑胡椒、醬油。

作法:

1.胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨去皮,切小塊;黑木耳和香菇洗淨,浸泡四小時,切小塊;腐皮結洗淨,浸泡四小時,切小段,備用。

2.取電鍋內鍋,於鍋中放入胡蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳、香菇、腐皮結和水,以麻油、八角、黑胡椒和醬油調味,充分攪拌均勻。靜置5~10分鐘,再以電鍋蒸煮。

3.待電鍋開關跳起來,15分鐘後掀開鍋蓋,上下拌勻,即可盛盤。

紅燒蘿蔔腐皮材料
紅燒蘿蔔腐皮材料

花椰咖哩

材料:冷凍白花椰菜、冷凍玉米粒、胡蘿蔔、黑木耳、豆腐、水。

調味料:葡萄籽油、咖哩粉、鹽、醬油。

花椰咖哩
花椰咖哩

作法:

1.冷凍白花椰菜和玉米粒,置於室溫;胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊;黑木耳洗淨,浸泡4小時,切小塊;豆腐切丁,備用。

2.將胡蘿蔔、黑木耳和水倒入炒鍋中,置於爐台上,開火烹煮。

3.兩分鐘後,加入花椰菜、玉米粒和豆腐,以葡萄籽油、咖哩粉、鹽和醬油調味,拌炒均勻,燉煮一會兒。

4.待菜肴熟了且入味,即刻起鍋。

薑黃飯

薑黃飯
薑黃飯

材料:糙米、薏仁、綠豆、水。

調味料:薑黃。

作法:

1.糙米、薏仁和綠豆洗淨,放入電鍋內鍋,倒入適量的水,並添加薑黃,充分攪拌均勻,浸泡四小時,然後以電鍋蒸煮。

2.電鍋開關跳起來,15分鐘後,掀開鍋蓋,將飯打鬆,即可盛起享用。

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