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南瓜小餐包

南瓜小餐包
南瓜小餐包

南瓜除了做菜吃,還可以做南瓜餅、南瓜蛋糕。最近試著做了一款放了蔓越莓乾的南瓜小餐包,酸酸甜甜、鬆鬆軟軟,非常好吃,當早餐很不錯。

材料:

1.中筋麵粉500克、酵母(Yeast)3克、鹽2克、白糖20克。

2.煮熟搗碎的南瓜泥250克、蔓越莓乾100克。

3.牛奶100毫升、雞蛋1顆。

4.奶油40克。

作法:

1.雞蛋打散,加入牛奶混合均勻

2.把麵粉、酵母、鹽和白糖放在麵盆裡充分混合,再倒入剛剛做好的蛋奶液。

3.把南瓜泥和化開的奶油倒入麵盆(奶油留一小勺待用),揉成麵糰。

4.把麵糰蓋好,靜置發酵一個半小時左右。

5.麵糰發到兩倍左右,取出輕輕揉成長條,分成12份。

6.在每份麵糰裡包進一小撮蔓越莓乾,揉圓放進抹了油的烤盤。

7.用濕毛巾蓋在烤盤上繼續發酵45分鐘左右。

8.烤箱預熱350℉。

9.在麵糰上刷一層奶油,撒點兒芝麻,然後把烤盤放進烤箱烤約20分鐘。

南瓜小餐包
南瓜小餐包

雞蛋 牛奶

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