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南瓜二吃

一品南瓜芝麻條
一品南瓜芝麻條

南瓜是營養價值很高的食材,有令人開胃的顏色又能製作多元化的口味菜肴,足以讓人愛不釋口了。

一品南瓜芝麻條

本次推薦的南瓜芝麻條,口感香甜軟糯,製作簡單,無論你參加朋友的聚會或在家宴請朋友,絕對是上得了廳堂的小甜品。

材料:

熟南瓜泥100克、糯米粉160克、熟白芝麻60克、牛奶70~80毫升、白糖20克。

一品南瓜芝麻條材料
一品南瓜芝麻條材料

一品南瓜芝麻條材料
一品南瓜芝麻條材料

一品南瓜芝麻條
一品南瓜芝麻條

作法:

1.在熟的南瓜泥裡加入白糖,用叉子混合調勻,再加入糯米粉和牛奶,用手揉合成光滑的麵團,放入盆內醒置25分鐘。

2.取出醒置好的麵團,平均分成二份。每份搓成長圓形條狀,分成10等份,兩頭稍微揑成圓形。

3.麵條兩面刷水,再滾上白芝麻,這樣使芝麻更緊密黏合,不容易脫落。

4.烤箱預熱329℉,將南瓜芝麻條放在烤盤內,烘烤25分鐘左右。當芝麻條邊沿有微微裂開和略呈淡黃色時,即可取出擺盤,並在上面淋上糖桂花,就可以招待賓客了。

小叮嚀:

操作時,南瓜泥最好是溫熱的,這樣更容易和糯米粉黏合。

雞肉南瓜燜飯

這是一款高顏值、高營養、色香味俱全和老少皆宜的燜飯,很適合上班族。

雞肉南瓜燜飯
雞肉南瓜燜飯

材料(2人份):

雞腿肉(去皮去骨)250克、南瓜300克、新鮮香菇4個、紅蔥頭2個、蒜瓣3片、青蔥2根、熟白米飯2碗。

雞腿肉醃料:

生抽1湯勺、老抽1湯勺、蠔油1湯勺、米酒1湯勺、鹽、胡椒粉、生粉各少許。

雞肉南瓜燜飯材料
雞肉南瓜燜飯材料

雞肉南瓜燜飯材料
雞肉南瓜燜飯材料

作法:

1.雞腿肉洗淨後切成小塊,加入醃製調料,調拌均勻後放入冰箱待用。

2.南瓜去皮去籽後切成小片狀,新鮮香菇切成小塊,紅蔥頭、蒜瓣和青蔥切成細粒。

3.鍋內放油加熱,先把紅蔥頭和蒜粒下鍋煸炒片刻出香味,再把醃製好的雞肉放入鍋內一起煸炒。

4.大約煸炒7、8分鐘後,加入南瓜片和新鮮香菇,並加入少許鹽和胡椒粉繼續煸炒。待南瓜片軟糯後,把白米飯加入一起翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋,用小火燜5分鐘。出鍋前灑上點蔥花,就可上桌享用了。

小叮嚀:

烹飪這款燜飯時,若能採用豬油或椰子油的話,則味道會更香濃。

牛奶

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