感恩節料理 香菇南瓜義大利麵

感恩節處於南瓜豐收季，餐桌上少不了它，打成泥後和香菇和洋蔥一起拌炒，可當作美味的義大利麵醬。

材料（2人份）：

義大利麵、香菇4朵（切小塊）、切絲的洋蔥1/4杯或更多、橄欖油1至2匙、南瓜泥1杯（罐裝即可）、牛奶1/4杯、碎帕馬森乾酪（Parmesan）1/4杯或更多、蔥花少許。

作法：

1.把義大利麵煮熟瀝乾。

2.起鍋熱油，把香菇和洋蔥炒香，大約3分鐘。把火調小，加入南瓜泥和牛奶，攪拌均勻。

3.把義大利麵放入鍋中，攪拌讓麵條均勻裹上醬料，加入帕馬森乾酪，再次攪拌。

4.放入盤中，撒上蔥花。

小叮嚀：

帕馬森乾酪可以先放一點點，拌入麵裡嘗過以後再增加。也可以加一點鹽。