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點心好配料 酪梨沾醬

洋蔥酪梨沾醬
洋蔥酪梨沾醬

酪梨又稱牛油果,營養價值非常高,常吃酪梨可以幫助降低心血管疾病、減少中風危險。自製的酪梨沾醬作法簡單,拿來抹麵包或沾洋芋片,都是健康又美味的配料。

酪梨洋蔥沾醬

材料:

酪梨2顆、萊姆2顆、香菜1小把、紫洋蔥1個、青辣椒1根、鹽少許、薯片或玉米片1包。

作法:

1.將食材洗淨,洋蔥切丁、香菜與青辣椒切小段備用。

2.萊姆切成四分之一大小,置於一旁備用。

3.酪梨用刀對切成兩半,再用湯匙將果肉挖出放入大碗中,用湯匙搗成泥。

4.將切好的洋蔥、香菜和青辣椒倒入酪梨泥,再擠進萊姆汁並灑上少許鹽,將碗中食材拌勻,數分鐘後即成。將薯片或玉米片沾著酪梨醬吃,美味無比。

酪梨洋蔥沾醬材料
酪梨洋蔥沾醬材料

酪梨洋蔥沾醬材料
酪梨洋蔥沾醬材料

小叮嚀:

1.酪梨買熟一點的比較易做,萊姆也可以改用檸檬替代。

2.酪梨想要保存久一點,可以先將蒂摘除,再用檸檬或萊姆擦拭表面,用保鮮膜包好後放在冰箱中即可。

玉米酪梨沾醬

玉米酪梨沾醬
玉米酪梨沾醬

玉米酪梨沾醬
玉米酪梨沾醬

材料:

酪梨2顆、玉米粒罐頭1個、薯片或玉米片1包、萬能研磨調味料(everyday seasoning)適量。

作法:

1.玉米罐頭開罐取出玉米,將水瀝乾,放入大碗中。

2.用刀將酪梨對切一半,用湯匙將酪梨肉挖出備用。

3.將酪梨肉搗碎,並加入研磨調味料和玉米一起拌勻,即可配上玉米片或薯片食用。

小叮嚀:

玉米罐頭要買顆粒狀的,不要買cream式的,後者煮湯較適宜。

玉米酪梨沾醬材料
玉米酪梨沾醬材料

玉米酪梨沾醬材料
玉米酪梨沾醬材料

中風 心血管疾病

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