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萬聖搞怪點心 不給糖就搗蛋

蜘蛛餅乾
蜘蛛餅乾

「不給糖,就搗蛋」,今年因為新冠疫情影響無法挨家挨戶討糖,但我們還是能在家準備一些搞怪甜點為今年的萬聖節營造點「節慶感」。

蜘蛛餅乾

材料A:花生醬100克、黃糖35克、白糖40克、奶油110克。

材料B:雞蛋1粒、香草精(vanilla extract)1/2茶匙。

材料C:中筋麵粉170克、泡打粉(baking powder)3/4茶匙、蘇打粉(baking soda)1/4茶匙、鹽1茶匙。

作法:

1.將材料A放在盆中,用電動攪拌器以中高速打至鬆發。接著分次加入材料B一起打發。

2.最後將材料C先混合,加入步驟1的材料,轉低速拌勻。

3.預熱烤箱374℉,將麵糰搓成24個圓球,烤8~10分鐘。

4.備好裝飾材料,包括現成的糖果眼球,適量巧克力(約50克)隔水煮融後拿來畫蜘蛛腳。以及塊狀巧克力當蜘蛛身體(此篇用Reeses巧克力,也可用其他圓形巧克力)。

5.將糖果眼球沾少許巧克力醬黏在Reeses巧克力,組合成蜘蛛身體,備用。

6.當餅乾烤好先放涼2~3分鐘,續疊上蜘蛛身體。等餅乾完全冷卻後,才用巧克力醬畫上蜘蛛腳,就大功告成了。

小叮嚀:

特別注意餅乾溫度,太冷會黏不住蜘蛛,太熱會融化。

蜘蛛餅乾裝飾材料
蜘蛛餅乾裝飾材料

蜘蛛餅乾
1.預熱烤箱374℉,將麵糰搓成24個圓球,烤8~10分鐘。
蜘蛛餅乾 1.預熱烤箱374℉,將麵糰搓成24個圓球,烤8~10分鐘。

蜘蛛餅乾
2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上,就是蜘蛛身體了。
蜘蛛餅乾 2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上,就是蜘蛛身體了。

蜘蛛餅乾
3.當餅乾烤好待涼2-3分鐘,放上剛剛的蜘蛛身體。等餅完全冷卻後,再...
蜘蛛餅乾 3.當餅乾烤好待涼2-3分鐘,放上剛剛的蜘蛛身體。等餅完全冷卻後,再用巧克力醬畫上蜘蛛腳。

蜘蛛餅乾
蜘蛛餅乾

貓頭鷹OREO瑪芬

材料:

無鹽奶油60克、細砂糖35克、雞蛋1顆、優格(Yogurt)40克、鮮奶60克、香草精1/2茶匙、中筋麵粉105克、發粉8克、去餡OREO餅乾8片、巧克力奶酪霜、巧克力(隔水煮溶)100克、奶油奶酪(Cream Cheese)150克、糖50克、裝飾用OREO餅適量、杏仁適量。

貓頭鷹OREO瑪芬
貓頭鷹OREO瑪芬

作法:

1.奶油置室溫軟化,加入糖,用打蛋器攪打至發白,加入雞蛋並攪打均勻。

2.鮮奶和優格稍微加熱至微溫狀態,倒入剛打發的奶油中拌勻。加入香草精、過篩的麵粉和發粉拌勻。最後放輾碎的OREO餅乾,拌勻即可。預熱烤箱338℉,烘烤20分鐘至熟。

3.奶油奶酪加糖打至鬆發,加入巧克力醬拌勻備用。

4.等到瑪芬涼了才抹上巧克力奶酪霜。

5.OREO餅分開,有餡的用巧克力豆裝飾做眼睛,沒餡的切開一半做眉毛。

6.嘴巴用杏仁裝飾後就大功告成,簡單又可愛!

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