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天然抗生素 涼拌野菜馬齒莧

酪梨醬拌馬齒莧
酪梨醬拌馬齒莧

據報導馬齒莧含有豐富的抗氧化劑,其提取物中的維生素A、B1、B2和C等抗氧化劑可中和自由基並防止皺紋和細紋出現。所以現代人也開始吃起野菜馬齒莧了。

材料:

馬齒莧、酪梨醬(或者蒜蓉辣椒醬)。

作法:

1.先將馬齒莧用清水洗乾淨,鍋內燒一鍋開水,把洗乾淨的馬齒莧放進開水中焯水1分鐘左右,撈出來瀝水備用。

2.將焯過水的馬齒莧切小段。

3.放調料醬拌勻即可,非常簡單。

1.馬齒莧洗淨備用。
1.馬齒莧洗淨備用。

2.洗淨的馬齒莧放進開水中,焯水1分鐘即可撈起。
2.洗淨的馬齒莧放進開水中,焯水1分鐘即可撈起。

小叮嚀:

老外也吃這種天然蔬菜,只不過他們放得是沙拉醬,所以可看自己的口味調整。放調料醬一般都不需要再放鹽,口味清淡更健康。

蒜蓉辣醬拌馬齒莧
蒜蓉辣醬拌馬齒莧

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