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蒸豆腐丸子

蒸豆腐丸子成品
蒸豆腐丸子成品

豆腐丸子是童年美好的回憶之一,材料非常簡單,而且容易做。因此,媽媽常常做給我們吃,可以蒸、煮或炸,都相當美味可口。

時下發展出新產品植物肉,讓素食者也能補充優質的蛋白質,更可以將過往的美食回憶串連起來,真的太棒了,且讓我們一起來品嘗童年的美食吧。

材料:

高麗菜、胡蘿蔔、豆腐、Beyond Beef 植物肉、水。

調味料:

鹽、黑胡椒。

蒸豆腐丸子材料
蒸豆腐丸子材料

作法:

1.取一、兩片高麗菜葉,洗淨;胡蘿蔔洗淨削皮,切丁;植物肉適量,豆腐約取4、5盎司備用。

2.取中型碗,放入豆腐,以湯匙切碎攪拌,接著倒入胡蘿蔔繼續攪和,再加入植物肉,並灑上適量的鹽和黑胡椒,充分攪拌即是豆腐泥。

3.將豆腐泥搓成一顆顆的豆腐丸子,擺放於瓷盤中。

4.取不鏽鋼蒸盤,高麗菜葉平鋪在內,然後將豆腐丸子置於高麗菜葉上,並於蒸盤中倒入適量的水,放入電鍋蒸。

5.約蒸煮15分鐘,即可取出享用。

小叮嚀:

植物肉本身已添加鹽分,因此調理豆腐泥的過程,請斟酌個人口味,注意鹽分攝取量。

1.製作豆腐泥。
1.製作豆腐泥。

2.將豆腐泥搓成一顆顆的豆腐丸子,擺放於瓷盤中。
2.將豆腐泥搓成一顆顆的豆腐丸子,擺放於瓷盤中。

3.取不鏽鋼蒸盤,高麗菜葉平鋪在內,然後將豆腐丸子置於高麗菜葉上,並於蒸盤中倒入...
3.取不鏽鋼蒸盤,高麗菜葉平鋪在內,然後將豆腐丸子置於高麗菜葉上,並於蒸盤中倒入適量的水,放入電鍋蒸。

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