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料理功夫/簡易熏鮭魚壽司飯

簡易熏鮭魚壽司飯
簡易熏鮭魚壽司飯

健康清爽的熏鮭魚壽司飯,材料簡單易做。居家避疫,天天日理三餐,有時,試試簡單清爽的壽司飯,也是很不錯的選項。

材料:

白米2杯、熏鮭魚(smoked salmon)數片、薑末、蔥末。

調味料:

壽司醋(或白醋)2.5湯匙、細砂糖2.5湯匙、日本香鬆調味料。

熏鮭魚壽司飯材料
熏鮭魚壽司飯材料

作法:

1.白米洗過濾乾,加入等量杯數的水,置入電鍋蒸煮。

2.取一小鍋,倒入壽司醋、砂糖,開微火攪拌至融化即可。

3.將煮好的米飯倒入大碗中,趁熱加入壽司醋拌勻,再加入薑末、蔥末。

4.準備要吃時再拌入香鬆調味料及熏鮭魚片。

小叮嚀:

1.壽司飯加入細碎的薑蔥末,豐富口感,風味獨特。

2.熏鮭魚本身就有鹹味,調味料中應可不必再加鹽。

3.醋和糖的比例可視個人口味略斟酌。

4.也可再灑上肉酥,更添香酥。

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