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清炒鳳梨蝦仁

清炒鳳梨蝦仁
清炒鳳梨蝦仁

鳳梨不但是好水果,也可以入菜,和蝦仁一起炒,非常清新可口。

材料:

鳳梨1顆(半顆量可以炒一盤)、大蝦1/2磅、洋蔥1個、太白粉2湯匙、植物油1大匙、鹽和糖少許、料酒1茶匙。

作法:

1.鳳梨切小塊,大蝦去殼成蝦仁,洋蔥切片,備用。

2.蝦仁置大碗中,用紙巾吸乾水分,倒入料酒,與太白粉拌勻。

3.起油鍋,轉大火等油熱。

4.處理好的蝦仁倒入鍋中,蓋鍋蓋轉中火。

5.開鍋蓋,用鍋鏟翻轉蝦仁至兩面金黃。

6.倒入切好的洋葱,蓋鍋蓋,用餘油爆香。

7.放入鳳梨塊、加入鹽、糖略翻炒調味即可起鍋。清炒鳳梨蝦仁有洋蔥的白、鳳梨的黃、蝦仁的紅,色香味俱全。

小叮嚀:

喜歡吃辣的人,可以酌量加墨西哥青辣椒。

墨西哥

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