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【食力】榴槤不臭了!泰國從金枕頭榴槤改良新品種 獲「產品地理標誌」保護

當一提到有「水果之王」美名的「榴槤」,你會想到什麼?答案應該是濃厚又獨特的氣味吧!榴槤是一個讓人愛恨分明的水果,而泰國農民為了讓不習慣榴槤味道的人也可以一同享用,培育出一種不帶有強烈氣味的巴衝考艾榴槤(Pak Chong-Khao Yai durian)!

這款榴槤在2021年已獲得了泰國智慧財產局頒發的「產品地理標誌」(GI, Geographical Indication),而泰國觀光局也在2022年7月15日舉辦為期兩天的巴衝考艾GI榴槤水果節(Pak Chong-Khao Yai GI Durian Festival)慶祝。

有專利權的巴衝考艾榴槤香氣十足 纖維較少 口感細膩

巴衝考艾榴槤在2021年獲得了產品地理標誌,產品地理標誌是對富有原產地特性、產品獨特性及優良品質或享有名譽的產品認證,旨在保護商品智慧財產權,不僅可以為產品和生產商帶來更多的商業價值,更是讓商品可持續性發展。

在巴衝縣當地200多間果園,雖然只有39間果園獲得這項標誌,但是卻使得獲GI標示的榴槤價格從每公斤160~180(約為台幣132元~149元)泰銖漲到了180~220泰銖(約為於台幣149元~182元),不僅能刺激當地其他果園為了提升品質而獲得標誌,更是提升了這款榴槤的知名度、說服力,並能夠刺激觀光產業。

巴衝考艾榴槤來自泰國東北部呵叻府巴衝縣,栽種時間在3~4月,採收期間為5月下旬至9月上旬,種植至採收需要至少135天的時間。呵叻府巴衝縣的土壤有多樣礦物質,如氧化鐵、氧化鎂等,且具有排水良好的特性,而當地受季風影響而潮濕多雨,白天炎熱、夜間涼爽,讓巴衝考艾榴槤擁有獨特、良好的味道。

根據泰國產品地理標誌的說明,巴衝考艾榴槤採用嫁接方式栽種,以金枕頭榴槤與其他當地品種,像是尖竹汶府(Chanthaburi)、春蓬府(Chumphon)產的榴槤,改良出具有甜味、口感細膩、觸感光滑、纖維少以及沒有強烈氣味的組合,整個果肉呈現均勻淡黃色。

在泰國的77個府裡目前已有161項商品獲得此標誌,其中,榴槤已經有11個品種獲得標誌,每個榴槤都有鮮明的特色與風味。

榴槤魅力無法擋 2021年出口額高達1870億泰銖

榴槤備受推崇,在國際上也吸引許多榴槤迷的愛戴,在2021年泰國榴槤總出口額就高達1870億泰銖(約為台幣1552億元),除了榴槤位居出口的農產品第一名,椰子、山竹、龍眼等多樣水果也銷往國外,亞洲為主要出口市場,而中國是最大出口國。根據曼谷郵報《Bangkok Post》指出2022年2月1日至7月21日泰國對於中國出口超過100萬噸的水果,價值高達920億泰銖(約為台幣764億元),較去年同期增長了12.7%,其中,榴槤佔輸出之冠,超過67萬噸,價值高達720億泰銖(約為台幣598億元)。

台灣也能看見泰國榴槤的身影 結合在地美食更能蹦出新滋味!

台灣也有榴槤風潮,食品廠牌推出創意榴槤商品,為了讓消費者不用出國也可以享用泰國榴槤,像是「枝仔冰城」在2022年4月於全聯福利中心販售的「金果榴槤雪糕」,帶有絲滑柔順口感,並有著奶油香氣的獨特果香,主打讓人一入口彷彿置身於泰國。

榴槤不僅能結合甜點、冰品,與鹹食結合,更能帶出榴槤獨特的魅力,帶來驚奇的新滋味,必勝客在2022年6月推出的「榴芒水金金比薩」軟嫩多汁的唐揚雞搭配金枕頭榴槤醬、榴槤起司塊,雙倍濃郁口感,滿足榴槤控的渴望!同時也一併推出香味四溢的「榴槤起司唐揚雞」,搭配香氣濃郁的榴槤,衝擊感十足的味道,就是希望能夠留住榴槤鐵粉的心。

而這款巴衝考艾「香」榴槤,未來若能夠引進台灣,或許也能讓害怕榴槤味道的消費者品嚐它的獨特香甜味。(本文授權轉載自食力)

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