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吃月餅 慢性病友留心3妙招

月餅熱量高,可搭配無糖茶解膩。(本報資料照片)
月餅熱量高,可搭配無糖茶解膩。(本報資料照片)

中秋節將至,賞月之餘也少不了美味月餅的搭配,不過,營養師提醒,月餅熱量極高,1個60公克重的小月餅熱量就超過200大卡,1顆約185公克雙蛋黃廣式月餅,熱量更達800大卡,等於1個排骨便當。尤其原本就有慢性疾病的患者,在食用月餅時要特別注意。

台灣國健署表示,月餅含有極高的油量及熱量,常見的蛋黃酥、鳳梨酥、小綠豆椪、廣式小月餅,幾口就可吃掉1個,但每1顆熱量就達200至300大卡熱量,相當於1碗飯的份量,若1天吃1顆,就應少吃1碗飯。

北投健康管理醫院營養師潘富子進一步指出,1顆鳳梨酥熱量大約為200大卡,相當於0.7碗白飯(每碗飯熱量約280 大卡);若想消耗1顆鳳梨酥的熱量,60公斤成年人就必須慢跑24分鐘。

潘富子透露,如果是含蛋黃廣式伍仁月餅,熱量是鳳梨酥的3倍,原因在於廣式月餅的外皮是以牛油或豬油或其他油脂、雞蛋及麵粉製作而成,油脂含量偏高,如果完食1顆,就很容易超過脂肪每日建議攝取量上限的一半。

減少熱量 月餅最好分食

潘富子說,1顆約185公克雙蛋黃廣式月餅,熱量達到800大卡,幾乎等於1個滷雞腿便當的熱量,需要慢跑85分鐘,中秋期間連續1個禮拜每天吃1顆,體重將增加0.7公斤。

潘富子建議,1顆月餅可分為數人份,與親友一起享用,減少熱量。在尺寸的選擇上,越小顆越好;若當天想食用月餅,當日三餐的主食(飯、麵等)就必須減量。

搭配無糖茶 保護心血管

另外,潘富子提到,在吃月餅時可選擇無糖茶,幫助解膩,茶葉中所含的兒茶素還可幫助保護心血管、減少脂肪堆積。若本身有高血脂問題,應避免食用酥皮類月餅;高血糖糖尿病患者則需注意攝取分量,避免血糖波動幅度過大。

國健署呼籲,民眾可多食用低膽固醇的月餅:而蛋黃酥、廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃,台式月餅加入滷肉,豆沙餡常加入豬油以增添香味,膽固醇含量均偏高較高,攝取過多,容易增加心血管疾病罹患風險。

國健署提出慢性病患者食用月餅的三大注意事項:

1.高血壓、心血管疾病病友:應挑選零反式脂肪、低膽固醇、鈉含量較低的月餅,應減少內餡有鹹蛋黃、滷肉口味的月餅。

2.糖尿病友:避免豆沙、棗泥等含糖量較高的月餅,並將月餅納入飲食計畫中,與正餐替換。糖尿病友亦為心血管疾病的高危險族群,也建議挑選零反式脂肪、低膽固醇、鈉含量較低的月餅。

3.慢性腎臟病友:需盡量減少糖分、反式脂肪、膽固醇及鈉的攝取。

(本文由NOW健康提供,https://healthmedia.com.tw/)

營養師提醒,若患有高血脂問題,應避免食用酥皮類月餅;高血糖及糖尿病患者則需注意攝...
營養師提醒,若患有高血脂問題,應避免食用酥皮類月餅;高血糖及糖尿病患者則需注意攝取份量,避免血糖波動幅度過大。(本報資料照片)

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