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綠香蕉能抑制血糖 專家推薦和黃香蕉這樣搭配吃最合適

綠色香蕉有抑制血糖、抗氧化的功能。圖片來源/ingimage
綠色香蕉有抑制血糖、抗氧化的功能。圖片來源/ingimage

香蕉是美味又經濟實惠的水果。無論是一般常見的黃色香蕉,還是熟度較輕的綠香蕉,其實都具有相當好的營養成分。進入香蕉的產季,趁機食用一點香蕉,對人體健康非常有幫助。

根據日本媒體「日刊現代ヘルスケア」報導,想要嚐到香甜的香蕉,可以從果皮上的黑斑進行判斷。而黑斑多的香蕉不只甜,而且也代表香蕉內單寧酸的含量。吃黑斑較多的香蕉,對人體的免疫力有加分效果。也有實驗指出,攝取香蕉的老鼠免疫力更高,體內有更多對付病菌的白血球。

另外,香蕉也含有鉀、鎂、寡糖與食物纖維等等,分別有助於體內調節鹽分、促進新陳代謝、腸內的雙歧桿菌增加(可防止便秘)、預防大腸癌等等的功效。

而還沒熟透的綠香蕉,同樣也具有健康功效。綠香蕉的澱粉能夠抑制血糖急速上升,並有抗氧化的功效。孟加拉曾針對2968位孩童進行研究,更發現同時接受治療且食用綠香蕉的患者,下痢的症狀恢復較一般人快,體內的短鏈脂肪酸也有增加傾向。

近來有日本廠商發現綠香蕉的好處,因此把綠香蕉製成粉狀或其他加工品販售。營養師古谷彰子建議,可以早上吃一根黃色香蕉,補充香蕉含有的豐富營養,晚上吃飽之後,再食用綠色香蕉或其相關製品,抑制體內血糖上升。

血糖 免疫力 日本

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