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吃泡麵…你該知道的健康5件事

吃麵應更注意細嚼慢嚥,避免吃過量及消化不良。(Getty Images)
吃麵應更注意細嚼慢嚥,避免吃過量及消化不良。(Getty Images)

不論泡麵(方便麵)、乾拌麵等,最大的特點就是方便,有人甚至三餐都以這些食物裹腹,但營養師認為這樣並不健康,吃麵應該注意以下5件事:

吃泡麵,可自己多加站蔬菜。(Getty Images)
吃泡麵,可自己多加站蔬菜。(Getty Images)

1.避免選油炸麵條

乾燥麵條若選擇油炸類(泡麵、鍋燒意麵等),因脂肪含量較多且高鈉,經常攝取容易出現腸胃道不適,例如胃脹、胃痛等症狀。而且調料包中含有大量調味劑和人工甘味劑,長時間食用會讓人味覺遲鈍,影響正常食欲。

2.少選精緻白麵粉製成的麵條

市售的麵食製品大部分由精製白麵粉所製成,小麥胚芽、小麥麩皮都不存在,維生素B群、纖維質含量都少少的,吃太過精緻化的食物,容易便祕,糞便長時間在大腸中停留也容易誘發腸病變。

3.麵條選擇較粗、較寬的

較粗、寬的麵條因與醬料接觸表面積少,可減少醬料攝入;且粗麵及寬麵較細麵有咬勁,可以增加飽足感。

4.選醬汁、調味包較少的

通常添加較多的配料醬汁,無形當中就攝取許多脂肪及鈉,增加身體負擔,所以建議一天一餐就好。

5.吃麵別唏哩呼嚕吞下

與吃飯速度相比,吃麵速度快,咀嚼不用很久,很容易吃過量及消化不良,應更注意細嚼慢嚥。

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