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節日過後整腸胃 營養師曝「腸道公休一日順暢菜單」

中秋節過後,營養師提供「一日順暢菜單」,方便民眾進行體內順暢大掃除。圖/ingimage
中秋節過後,營養師提供「一日順暢菜單」,方便民眾進行體內順暢大掃除。圖/ingimage

中秋節時吃了多少月餅?體重是否直線上升呢?營養師高敏敏於臉書粉專中提供「一日順暢菜單」,並表示,卡在身上的肥肉都是暫時的,接下來要讓消化道好好休息,建議採「吃六休一」的方式,一周選一天當作腸道的公休日。

「腸胃公休日」比起常見控制進食時間的數字飲食法更好執行,是輕飲食的入門飲食方式,透過原型高纖食材,搭配含好菌的優酪乳,取代高油、高鹽及高糖的飲食,可減輕腸道負擔,讓體內進行順暢大掃除。

腸道公休一日順暢菜單

●早餐/425大卡(千卡,kcal):地瓜中型1個+蛋1顆+優酪乳1瓶

●早點心/60kcal 蘋果1顆

高敏敏表示,好菌就像體內的士兵,寡醣則是士兵的糧食,一起搭配食用,能讓好菌占上風,幫助調節消化道機能。

地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣,加上優酪乳的好菌,有助於維持腸道好的菌叢生態。

雞蛋、優酪乳都有優質蛋白質,能幫助身體在腸胃公休日中也能有好的代謝力,尤其蛋白質經由優酪乳中的乳酸菌發酵、分解成小分子後,更有利於腸道的吸收與利用。

此外,早點心選擇富含水溶性膳食纖維的蘋果,搭配優酪乳養成好菌,咀嚼的過程也可提神醒腦,提升工作效率。

●午餐/315kcal:玉米1根+雞胸肉1片+沙拉1碗

●午點心/103kcal:優格1杯

高敏敏指出,將每天在吃的白飯替換成有纖維的玉米,有助於消化,再把高油脂的炸排骨、炸雞等換成低脂雞胸肉,搭配滿滿的生菜沙拉,能一次攝取足量的膳食纖維、植化素及維他命C。

下午茶點心選擇飽含滿足感的優格,除了能補充每日所需的乳製品及鈣質外,也能快速補充體內好菌。

●晚餐/505kcal:五穀飯3/4碗+炒青菜1盤+蒸魚(手心大小)

●晚點心/60kcal:新鮮水果1碗

高敏敏表示,選對下班後的晚餐,就能吃得飽,又能享受腸胃順暢、少負擔的輕鬆感。以全穀類澱粉搭配顏色豐富的蔬菜、清蒸的魚肉,可獲得omega-3脂肪酸;飯後再來一份新鮮水果,可讓飲食更均衡。

此外,足夠的水分能維持身體代謝力、排除體內囤積廢物,高敏敏建議,養成隨時喝水的習慣,1天至少飲用2000毫升的水。

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