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大蒜、人參、維生素C 有助增強免疫力

人參含有多醣體、人參皂苷,具有增加免疫力、補氣與提升新陳代謝等功用。(本報資料照片)
人參含有多醣體、人參皂苷,具有增加免疫力、補氣與提升新陳代謝等功用。(本報資料照片)

新冠疫情延燒,民眾除了勤洗手、戴口罩外,別忘了增加免疫力的重要。有關對抗冠狀病毒的營養素,營養師程涵宇表示,大蒜因含有「大蒜素」,每天可食用5公克大蒜(約2大瓣),對於流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎及肺結核等均有預防,以及治療之功效。

疫情來勢洶洶,民眾須顧好自己的身體,可以嘗試改變飲食方法,讓自己增強免疫力。程涵宇說,對抗流感病毒部分,可吃點人參,因人參含有多醣體、人參皂苷,具有增加免疫力、補氣與提升新陳代謝等功用,更能增強免疫調節活性,對微生物感染的保護作用。

此外,維生素C是人體的抗氧化劑來源,對維持免疫系統相當重要。程涵宇說,維生素C具有抗發炎、抗病毒、抗菌、抗氧化等多項特性,有助改善情緒、提升活力,對於疫情時期緊張情緒有幫助。

至於維生素C的食物攝取,程涵宇說,每天1至1.5顆奇異果,就能滿足每日攝取量100毫克;芭樂也有很好的效果,建議食用每天一個拳頭大的芭樂,約能攝取含200mg的維生素C,可達最大的保護效果,吸收率約在70%至90%。

每天可食用5公克大蒜,對於流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎等均有預防及治療之功效。...
每天可食用5公克大蒜,對於流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎等均有預防及治療之功效。(本報資料照片)

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