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寒流來襲大嗑鍋 小心痛風上身

氣溫驟降熱呼呼的火鍋滿足口腹之欲,但常吃海鮮、肉類等高普林火鍋,會導致痛風發作。(圖:台灣南投醫院提供)
氣溫驟降熱呼呼的火鍋滿足口腹之欲,但常吃海鮮、肉類等高普林火鍋,會導致痛風發作。(圖:台灣南投醫院提供)

台灣南投45歲陳姓男子近日常和朋友聚餐吃海鮮鍋、麻辣鍋,喝熱湯搭配啤酒,大飽口福。結果半夜右腳大拇指突然腫脹、抽痛,痛到無法入睡,半夜掛急診,檢驗發現尿酸指數高達8.9mg/dl(正常值在3.7-7.3 mg/dl),引發急性痛風。

南投醫院家醫科醫師詹德欽說,痛風是因普林代謝異常,導致血液尿酸濃度上升,「尿酸鈉鹽」沈積在關節滑囊液中,造成關節腫脹發炎和變形。腳趾、腳踝、膝關節及手關節都有可能發生,急性痛風發作時,可透過藥物控制及飲食調整,來改善症狀。

詹德欽說,火鍋加入許多海鮮、肉類滾煮,湯頭越煮越濃,普林含量也隨著時間而逐漸增加,如果喝太多火鍋湯頭,誘發急性痛風機率也會提高,另外家族史、肥胖、長期飲酒、劇烈運動、減重、高普林飲食、腎臟疾病、代謝疾病、糖尿病、高血壓也是痛風的高風險群,需多加留意,降低痛風發作的機會。

他也提醒,痛風會復發,除了適度運動,每日補充足夠水分。罹患痛風的民眾,飲食更應控制熱量攝取,少吃脂肪類及高普林的食物,吃火鍋時應避免麻辣鍋、藥膳鍋、麻辣、泡菜鍋、羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、酸菜白肉鍋等大骨、雞肉、魚頭、內臟熬煮的重口味湯底鍋。應選擇新鮮蔬菜、優質雞蛋等低普林食材,搭配昆布鍋、蔬菜鍋等清淡湯底,避免痛風復發。

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