我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定

草莓超級抗氧化 防癌又護肝

草莓維生素C含量極高,富含鞣花酸、阿魏酸等植化素,抗氧化力強。(本報資料照片)
草莓維生素C含量極高,富含鞣花酸、阿魏酸等植化素,抗氧化力強。(本報資料照片)

嬌豔鮮紅的草莓,有香甜微酸的幸福滋味,深受許多人喜愛。台灣台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示,草莓維生素C含量極高,富含鞣花酸、阿魏酸等植化素,抗氧化力強,熱量低,可說是超級抗氧化水果,有「水果皇后」的美譽。

草莓含高維生素C,也含有維生素A、E、鐵、鉀等營養素。劉怡里說,每100克草莓的維生素C含量69.2毫克,人體一天維生素C建議攝取量是100毫克,每天吃160克草莓,約大型草莓10顆、中小型草莓16顆,也就是1份水果,即可達到一天維生素C攝取量。

草莓富含酚酸類的鞣花酸、阿魏酸等植化素,這是存於漿果類水果中的植化素,具抗氧化功能。鞣花酸可以吸附、抑制致癌物質的破壞,阿魏酸可以抗老化,有助於腦部保養,因此草莓有助防癌,也對保護肝臟健康有益。

草莓熱量不高,屬中膳食纖維水果,也含有果膠,可促進腸胃蠕動,幫助排便。但劉怡里提醒,草莓是高鉀水果,可預防高血壓、心血管疾病,但草酸過多,建議腎功能不好、草酸鈣結石的人,不宜吃太多,尤其不要榨成草莓汁飲用。

高血壓 台灣 致癌

上一則

單手勤復健 中風也能下廚做菜

下一則

中風失能復健 把握半年黃金期

延伸閱讀

精彩推薦

data-matched-content-rows-num="10,4" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

超人氣

更多 >