我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

東京清晨發生規模6地震 奧運採訪記者:搖了20秒

世界OnAir/台灣女博士生威州監獄實習 與囚犯鬥智鬥勇

單手勤復健 中風也能下廚做菜

大平面向下,順利切片不滑動。(圖:王茲閔、莊雅羽、潘沛晴提供)
大平面向下,順利切片不滑動。(圖:王茲閔、莊雅羽、潘沛晴提供)

台灣成大斗六分院復健科王茲閔、莊雅羽、潘沛晴等組成的單手廚房團隊,運用專長協助中風病友復健。

單手廚房3年前創立,源起於病友小湘,20多歲的她中風,導致右側半癱,傷及語言功能,但她青春年華正好,必須學習獨立生活,治療師選定她感興趣的「下廚」作為復健誘因,從一字一句讀食譜,到出門買菜,最後能單手下廚。

分享做料理 人人都是廚神

單手廚房團隊原本只是將病友的下廚過程放上網路分享,沒想到吸引其他病友鼓起勇氣,嘗試單手做出料理。時至今日,單手廚房常收到各路好手病友傳來的料理照片與故事,單手廚房說,「沒想到我們改變了這麼多病友的人生」,單手下廚其實沒有風友們想像的可怕,只要學一些小技巧,人人都是廚神。

風友高阿姨在開車時中風,一度情況危急,但她即便中風,平時仍須照顧失智的婆婆、做家務、煮飯,因此格外需要單手復健。她回想,有次婆婆在外面迷路,經協尋找到,但當下沒有其他家人可以把婆婆帶回家,她心想:「我用右手慢慢開便是」,就這麼用單手開車,安全返家完成任務。

復健按部就班 累積能量

單手廚房職能治療團隊特別提醒,若有任何中風徵兆發生,要立刻打電話求救,由專業人員協助送往可處置急性腦中風的緊急醫療院所,中風後的復健一定按部就班,專業醫療復健的能量累積,會在某個時刻發揮最大的功效。

經過復健,小湘已能開電動代步車外出採買,高阿姨也時常跟朋友到處玩、喝咖啡。職能治療團隊表示,透過復健計畫,病友重拾獨立生活的能力,洋溢自信光采,鼓勵風友別自卑,單手不只能出好菜,人生依舊精采。(台灣成大斗六分院復健科職能治療師)

單手切菜的順序跟雙手切菜不一定要一模一樣唷。(圖:王茲閔、莊雅羽、潘沛晴提供)
單手切菜的順序跟雙手切菜不一定要一模一樣唷。(圖:王茲閔、莊雅羽、潘沛晴提供)
食材下墊毛巾或止滑墊,減少滑動。(圖:王茲閔、莊雅羽、潘沛晴提供)
食材下墊毛巾或止滑墊,減少滑動。(圖:王茲閔、莊雅羽、潘沛晴提供)

中風 台灣 失智

上一則

正確選擇紅藍卡 自問4道題 考量5因素

下一則

冬天容易腳抽筋 吃對食物能預防

延伸閱讀

超人氣

更多 >