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烤肉煙霧 恐影響慢性病藥效

食物經炭火燒烤過程和煙霧中,會產生「多環芳香烴」的化學物質,這種化合物被攝入人體後,會加快藥物被代謝及排出體外的速度。(本報資料照片)
食物經炭火燒烤過程和煙霧中,會產生「多環芳香烴」的化學物質,這種化合物被攝入人體後,會加快藥物被代謝及排出體外的速度。(本報資料照片)

許多人喜歡烤肉同樂,台灣桃園療養院藥劑科主任鄭淑文提醒,平常若有服用慢性病藥的患者,參加烤肉活動要特別注意,避免影響藥品的療效。

鄭淑文指出,食物經炭火燒烤過程和煙霧中,會產生「多環芳香烴」的化學物質,這種化合物被攝入人體後,會影響一種負責代謝特定藥物的肝臟酵素CYP1A2,會加快藥物被代謝及排出體外的速度,進而影響藥品的療效。

鄭淑文點出,如緩解氣喘及慢性阻塞性肺部疾病的茶鹼(theophylline)和精神疾患的用藥(clozapine)等,都需要特別留意。

此外,鄭淑文也提醒,服用某些抗憂鬱藥物,如fluvoxamine的病患,要應要避免吃葡萄柚,以免影響藥物代謝。

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