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養生/秋季養肺 別忘滋陰潤燥

秋季容易咳嗽,可以吃些能滋陰潤燥的食物。(本報資料照片)
秋季容易咳嗽,可以吃些能滋陰潤燥的食物。(本報資料照片)

秋季天氣比較乾燥,很容易傷及肺陰,使人鼻乾喉痛、咳嗽胸痛。所以飲食上要多吃滋陰潤燥的食物,尤其要注重養肺。中醫認為,肺是人體真氣之源,肺氣的盛衰關係到壽命的長短。

銀耳羹。(本報資料照片)
銀耳羹。(本報資料照片)

據99健康網報導,秋季養肺要多吃滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。

此外,多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到潤肺養血的作用。還可食用一些藥膳,如參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

飲食4要訣

1.少辛增酸

秋季肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而傷及肝氣。所以秋天飲食要少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等食物。此外,可多吃些酸味食物以補肝氣,如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

山楂蘋果粳米粥。(圖:人類智庫提供)
山楂蘋果粳米粥。(圖:人類智庫提供)

2.宜多吃粥

初秋時節,天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃。所以秋天早晨宜吃粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。秋天推薦的粥品有山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

鮮菇蝦米紫菜湯。(本報資料照片)
鮮菇蝦米紫菜湯。(本報資料照片)

3.喝健身

秋季飲食以滋陰潤燥為原則,每日午、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常喝的湯有百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

4.宜多吃魚

秋天適合進補,但有些人害怕進補導致肥胖,這些人不妨多吃魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

吃魚5選擇

鰱魚。(網路圖片)
鰱魚。(網路圖片)

1、鰱魚

鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是溫中補氣的佳品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症狀均有療效。要注意的是,脾胃蘊熱、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

草魚。(網路圖片)
草魚。(網路圖片)

2、草魚

草魚是常見的魚類,雖然普通卻有暖胃、平肝去風的功效,是溫中補虛的養生食品。

草魚搭配豆腐,具有補中調胃、利水消腫的功效,對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為心肌梗塞、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。不過,草魚的魚膽有毒,不能食用。

帶魚。(取材自百度百科)
帶魚。(取材自百度百科)

3、帶魚

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調時宜用紅燒、糖醋的方式。

中醫指出,帶魚有養肝、去風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤藥物的原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸,有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏瘦、營養不良之人食用。中醫認為,它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容的功效,不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

墨魚。(取材自百度百科)
墨魚。(取材自百度百科)

4、墨魚

墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

中醫認為,烏賊味鹹、性平,入肝、腎經,具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為「血分藥」,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

要注意的是,脾胃虛寒的人應少吃墨魚。高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

鯉魚。(網路圖片)
鯉魚。(網路圖片)

5、鯉魚

鯉魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷及多種維生素,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,預防動脈硬化、心肌梗塞。(綜合整理)

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