預期餐館復甦 交易商大買乳酪期貨

出於預期美國重啟經濟活動，可望帶動起司需求，將使企業爭相確保乳酪供應，交易商因而大買乳酪期貨，目前已持有6400萬磅的塊狀切達乳酪期貨，較年初大幅增加。

倫敦金融時報報導，芝加哥商業交易所（CME）塊狀乳酪期貨部位已激增至3200口合約，遠多於年初的469口合約，且是CME去年1月推出該期貨以來的最高水準。

塊狀乳酪交易升溫的原因，是美國餐館銷售回升力道比預期強，且在美國烤肉旺季來臨前，一般家庭的起司需求有望偏強。

大宗商品交易商Stone X乳業市場分析部門主管唐納指出，一些買家正在確保今年稍後的乳酪供應量。

芝商所去年在一系列乳酪期貨中，進一步推出塊狀乳酪期貨，但該商品幾個月前的交易清淡。相較於石油、玉米等交易活絡的大宗商品，乳酪期貨主要由專門的公司和交易商進行交易，未吸引太多投機客。

分析師說，由於過去幾年主要乳酪期貨價格震盪加劇，促進交易商透過塊狀乳酪期貨進行避險，在美國重啟經濟活動可望帶動需求升溫的情況下，交易商更有避險意願。