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玉米變貴 美國市售牛肉要漲價

美國牛肉又要漲價了,這回是受玉米飼料行情竄升影響,未來數年價格可能走高,不久消費者購買牛肉漢堡時就可能察覺。

商品研究與經紀公司Allendale首席策略師尼爾森說:「未來二到四年,(牛肉和活牛)價格上漲大致已成定局。」

去年牛肉價格已漲了一波,零售價甚至漲上新高,因一些屠宰場有員工感染新冠肺炎而被迫關閉,造成牧場飼養的牛隻沒地方送。

現在,飼料漲價進一步侵蝕利潤,有些牧場乾脆放牛吃草,一改先在飼養場用穀物養肥再送屠宰場的做法,這可能導致未來數月市售牛肉供貨減少、推升零售價格。

烏克蘭、巴西等玉米生產大國供應不足,中國又大舉進口玉米餵豬,以致於美國玉米外銷擴增,國內飼料用玉米供應減少,價格隨之勁揚。

芝加哥玉米期貨價格本月漲到每英斗5.415美元的近七年高峰;美國農業部(USDA)資料顯示,畜牧用玉米價格更直逼每英斗6美元。

尼爾森預期,玉米價格高漲,將於本月開始影響已肥育牛隻的供應量,日後再反映在牛肉零售價格上,估計消費者支付價格將上漲3%。

年初迄今美國活牛價格已大漲逾4%,可望隨美國和亞洲需求擴增而持續走高。

根據美國農業部資料,2021年美國牛肉產量可能增加不到1%,全球產量可望增加2%,但趕不上需求增速。

尤其在所得升高、人口成長和飲食西化的亞洲,牛肉消費量顯著成長。中國12月牛肉進口年增幅逾10%,今年可望再增4%。

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