我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

1張圖看疫情:全美55.2%成人 完全接種疫苗

影/華航貨機載運 第二批24萬劑莫德納疫苗抵台

衛生官員警告:對海鮮過敏 最好別吃蟬

聯邦衛生官員警告,對海鮮過敏的人應避免吃這種口感脆脆的蟬。圖為馬里蘭州木欄杆棲息的幾隻蟬。(美聯社)
聯邦衛生官員警告,對海鮮過敏的人應避免吃這種口感脆脆的蟬。圖為馬里蘭州木欄杆棲息的幾隻蟬。(美聯社)

數以億計的蟬群本季在東部湧現,隨之成為冒險美食家的餐點;但聯邦衛生官員警告,對海鮮過敏的人應避免吃這種口感脆脆的甲殼類昆蟲。

就在十代蟬(Brood X)蟄伏地下17年、周期性的成群重返地面之際,聯邦食品暨藥物管理局(FDA)提出這項警告;今年,不論專業廚師或人們在家烹飪,許多人發揮創意以各種方式烹調這種蝦一般大小、翅膀幾乎半透明的昆蟲。

有人喜歡油炸、有人把蟬蟲放入凱撒沙拉拌著吃。康乃狄克州一家壽司餐廳即在精緻餐點裡以蟬為食材;百年辣醬老品牌 Frank's RedHot更推出一系列蟬品,將蟬的英文Cicada納入產品名稱,包括焦糖cada玉米、辣椒酸橙cada炸玉米餅、和小型蟬漢堡。

國家地理雜誌報導,蟬兒不含麩質、富含蛋白質、脂肪與碳水化合物含量低。

不過,昆蟲和甲殼類動物同屬於節肢動物家族,根據聯合國糧食及農業組織的一份報告,食用昆蟲的潛在過敏風險有待進一步查驗。

這份報告指出,如果對甲殼類動物過敏,吃了含有相似蛋白質的食用昆蟲可能有過敏反應。

今年重返地面的蟬群數量可能達到數百億隻,預計在全美約18個州停留六週左右,華盛頓特區、印第安納州、田納西州諾克斯維爾附近是十代蟬湧現的三大核心地區。

一旦蟬蟲交配並孵卵,發育中的蟬將展開17年地下蟄伏覓食周期;人們享用蟬食的機會不會永遠持續下去;下一回合享用新鮮十代蟬的時間點將是2038年。

過敏 田納西州 食品暨藥物管理局

上一則

選2024?川普:考慮找德桑提斯 取代潘斯

下一則

避疫多了時間陪女兒 美食頻道明星葉茉莉分享食譜

延伸閱讀

精彩推薦

data-matched-content-rows-num="10,4" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

超人氣

更多 >