隨著更具健康意識的較年輕消費者對機能型飲品的需求日益提升，飲料品牌正推出愈來愈創新的產品來把握商機，包括添加蛋白質的咖啡及添加益生元成分的汽水。

全球首家榮獲米其林三星的墨西哥餐廳並非位於墨西哥料理名廚雲集的墨西哥城，也不是墨西哥頂級廚師紛紛湧入的紐約，而是在舊金山。

在利佛摩葡萄酒產業工作超過50年的葡萄農胡里奧・科瓦魯比亞斯（Julio Covarrubias），至今仍堅持以手工採收葡萄、以「握手」完成交易。在他眼中，葡萄酒不只是工作，更是一種建立於誠信、土地與人情之上的生活。17歲買下人生第一間房，到賣掉10處房產換來如今的葡萄園，這位來自墨西哥移民家庭的老葡萄農，也用一生守著利佛摩酒鄉充滿溫度的老派精神。

19日是端午節，又要上演台灣南北部粽大對決，究竟哪一派比較健康？中醫師靳閎鈞指出，兩種粽子因製作方式不同，對身體的影響也有所差異，北部粽偏溫燥、油脂較高，南部粽則較濕潤軟糯、相對容易消化，但兩種都以糯米為主體，吃多仍可能造成腸胃負擔，搭配茶飲及蔬菜，不僅能減少脹氣不適，也能讓傳統美食吃得更健康。

被譽為「餐飲界奧斯卡」的詹姆斯·比爾德獎(James Beard Awards)日前在芝加哥舉行頒獎典禮，紐約華埠餐酒館「Lei」斬獲核心大獎之一的「全美最佳新餐廳」(Best New Restaurant)。華府知名餐廳「Moon Rabbit」的韓裔甜點主廚白蘇珊(Susan Bae)，奪下「年度最佳烘焙師」(Outstanding Pastry Chef or Baker)大獎。

每當結束疲憊的一天回到家，許多上班族常累到連開火煮飯的力氣都沒有。近日，一名女網友分享一招「不用開火」的懶人烹飪神技，只要將泡麵、生肉片、青菜與雞蛋通通丟進碗裡，利用「蒸烘烤微波爐」加熱，就能在短短幾分鐘內端出一碗美味鍋燒麵。貼文曝光後，引發網友熱烈迴響。

六、七月是各種考試旺季，適逢端午節，粽子除了是應景食物，家中有考生的家屬也都會包些粽子，希望以「包粽＝包中」的象徵意義，獲得好采頭。台灣振興醫院營養治療科營養師高法民設計添加富含葉黃素、中藥材等，從眼睛視力保健、增加記憶力、舒緩壓力好心情，以及減少腸道負擔等，作為創意粽的主題。

不少民眾認為只要買到品質良好的食材、選擇衛生乾淨的餐廳，就能遠離食安風險。營養師提醒，真正容易被忽略的危機，是買回家之後的保存與食用方式。尤其，食物長時間放冷凍庫，會破壞食物風味及營養。

夏天食物容易變質，不過，若吃蔬菜吃到中毒，原因恐怕不只出在農藥或細菌。無毒教母譚敦慈提醒，有些常見食材本身就含有天然毒素，若沒有充分加熱、煮到全熟，反而可能讓「養生」變成「風險」。

台灣農業部表示，現在進入芒種時節，天氣逐漸炎熱、潮濕，也代表許多夏季作物開始成熟。這個時候，正是蓮藕鮮甜爽脆的季節。

在優質餐廳推介榜的「米其林」最新名單中，北美洲共50家餐廳上榜。當中，加州餐飲業大放異彩，共有九家州內餐廳榮登年度榜單，其中四家位於洛杉磯。

端午節將至，無論是北部粽、南部粽、鹼粽或客家粄粽，都是國人每年必吃的應景美食。台灣衛生福利部基隆醫院營養科林鈺庭營養師提醒民眾，粽子隱藏著高熱量、高油脂、高鈉及低纖維等健康問題，若食用不當，容易造成腸胃不適、血糖波動，甚至增加心血管疾病風險，今年研製富含膳食纖維的鹹粽與甜粽，運用簡單的食材就能輕鬆在家DIY。

水煮蛋的蛋殼膜含有膠原蛋白等有益成分，可能減輕關節炎疼痛並改善皮膚與頭髮健康。專家指出，需注意攝取量及過敏反應，建議選擇補充劑以獲得效果。

對許多外國消費者而言，菲律賓芒果乾不只是旅遊回憶，更是一種獨特的南國滋味。國際食品公司董事長黃純達50年前向農民「借」芒果創業，面對挑戰也逐一克服，在菲律賓芒果乾產業站穩一席之地。

近年健身與健康飲食風氣盛行，地瓜因富含膳食纖維與營養，成為熱門的主食替代選項，不過，水煮、蒸、烤、冰過的地瓜，其營養價值與對血糖的影響大不同。營養師表示，地瓜加熱後，澱粉會產生變化較易被吸收；但若放涼

德州休士頓一家冰淇淋店推出「龍蝦冰淇淋」，將傳統海鮮與甜點結合的創意料理，在春季小龍蝦盛產期間引發話題。這款口味獨特的冰品，不僅外觀吸睛，也在顧客之間掀起兩極評價。試吃過的顧客表示，這種冰淇淋口味甜、鹹、辣兼具，吃過一次就很難忘記。

高麗菜是相當許多人喜愛的食物之一，然而在處理時，外葉與菜心經常會被丟棄，但這兩部分卻擁有最高的營養含量。對此，日本營養師暨料理研究家、餐飲老闆小田真規子分享，高麗菜常被丟棄的外葉與菜心，只要稍加處理，就能變成多道實用又美味的料理。

米其林25日公布「加州米其林指南」（California Michelin Guide）的新入選名單，共12家州內餐廳上榜，六家來自洛杉磯，其中一家為隱藏在洛杉磯華埠的中餐館。

來自苗栗的製茶品牌FormoCha（福爾摩茶）以一款台灣紅茶，在英國茶學院（UKTA）主辦的國際茶品競賽The Leaf...

隨著氣溫下降，火鍋成為冬季進補首選，薑母鴨、麻辣鍋及多元湯底深受民眾喜愛。不過，熱騰騰的鍋物往往暗藏高油、高鈉與高熱量風...