端午節將至，無論是北部粽、南部粽、鹼粽或客家粄粽，都是國人每年必吃的應景美食。台灣衛生福利部基隆醫院營養科林鈺庭營養師提醒民眾，粽子隱藏著高熱量、高油脂、高鈉及低纖維等健康問題，若食用不當，容易造成腸胃不適、血糖波動，甚至增加心血管疾病風險，今年研製富含膳食纖維的鹹粽與甜粽，運用簡單的食材就能輕鬆在家DIY。

水煮蛋的蛋殼膜含有膠原蛋白等有益成分，可能減輕關節炎疼痛並改善皮膚與頭髮健康。專家指出，需注意攝取量及過敏反應，建議選擇補充劑以獲得效果。

對許多外國消費者而言，菲律賓芒果乾不只是旅遊回憶，更是一種獨特的南國滋味。國際食品公司董事長黃純達50年前向農民「借」芒果創業，面對挑戰也逐一克服，在菲律賓芒果乾產業站穩一席之地。

近年健身與健康飲食風氣盛行，地瓜因富含膳食纖維與營養，成為熱門的主食替代選項，不過，水煮、蒸、烤、冰過的地瓜，其營養價值與對血糖的影響大不同。營養師表示，地瓜加熱後，澱粉會產生變化較易被吸收；但若放涼

德州休士頓一家冰淇淋店推出「龍蝦冰淇淋」，將傳統海鮮與甜點結合的創意料理，在春季小龍蝦盛產期間引發話題。這款口味獨特的冰品，不僅外觀吸睛，也在顧客之間掀起兩極評價。試吃過的顧客表示，這種冰淇淋口味甜、鹹、辣兼具，吃過一次就很難忘記。

高麗菜是相當許多人喜愛的食物之一，然而在處理時，外葉與菜心經常會被丟棄，但這兩部分卻擁有最高的營養含量。對此，日本營養師暨料理研究家、餐飲老闆小田真規子分享，高麗菜常被丟棄的外葉與菜心，只要稍加處理，就能變成多道實用又美味的料理。

米其林25日公布「加州米其林指南」（California Michelin Guide）的新入選名單，共12家州內餐廳上榜，六家來自洛杉磯，其中一家為隱藏在洛杉磯華埠的中餐館。

美國好市多（Costco）近期推出全新「焦糖吉拿棒聖代」引發消費者熱議。自2024年將經典吉拿棒下架後，2025年3月，Costco於美國各地分店上架售價2.99美元的聖代，內容為...

現代人工作繁忙，一把冷凍蔬菜下鍋，快速又方便。有些人好奇：冷凍蔬菜到底有沒有營養？台灣長庚仁愛合作聯盟醫院營養師徐佳靖表示，冷凍蔬菜經過急速冷凍的冷鏈技術處理，鎖住膳食纖維、礦物質和纖維素等，營養含量與新鮮蔬菜幾乎沒差，甚至優於存放多天的新鮮蔬果。

元宵節到來，象徵團圓圓滿的湯圓成為家家戶戶餐桌上不可或缺的應景美食。台灣天成醫院營養師陳美玉提醒，糯米含有支鏈澱粉比例高，升糖速度快但不易消化，若一次食用過量，容易造成血糖波動與腸胃脹氣，長者及腸胃功能較弱者更需留意，再加上甜餡與鹹料，整體熱量往往不低，因此掌握份量與飲食搭配原則格外重要。

來自苗栗的製茶品牌FormoCha（福爾摩茶）以一款台灣紅茶，在英國茶學院（UKTA）主辦的國際茶品競賽The Leaf...

隨著氣溫下降，火鍋成為冬季進補首選，薑母鴨、麻辣鍋及多元湯底深受民眾喜愛。不過，熱騰騰的鍋物往往暗藏高油、高鈉與高熱量風...

蘇諾瑪縣海茲堡市（Healdsburg）極負盛名的Single Thread餐館，榮登「全球最佳1000家餐廳」榜首。

台灣虱目魚全年都有產收，俗話說「朔風起，秋魚肥」，秋季正是最肥美的季節。桃園長庚醫院營養師陳姿吟表示，虱目魚全身都是寶，...

由法國輪胎公司米其林營運的國際餐飲評鑑體系「米其林指南」(Michelin Guide)，日前公布最新一批納入紐約市名錄...

在日本擁有多家店舖的「蘋果糖始祖」─東京林檎制飴所的創辦人池田喬俊，日前因掃貨一行李箱的「白色粉末」，在機場出境被海關盯...

空氣轉涼、樹葉染紅，香料氣息瀰漫空中，秋天悄然來臨。這是南瓜登場的季節，無論是南瓜派、南瓜拿鐵還是南瓜甜點，南瓜幾乎成了...

日本傳統發酵食品「納豆」因富含蛋白質、膳食纖維、維生素K與大豆異黃酮，近年已被大眾視為日常保健首選。但根據日媒「Yoga Journal」報導，在醫院擔任7年營養師、從事醫療保健食品研發15年的亘美玲提醒，再健康的食材，攝取過量超出身體負荷，也會出現不適，特定體質更該留意。

隨著季節變換，選擇當令水果與蔬菜，不僅能享受更新鮮的風味與更高的營養價值，也因為能減少生產所需的資源而更加環保。美食網站...

紐約時報最新公布2025全美50佳餐廳榜單，加州六餐館上榜，其中南加州四家、北加兩家，洛杉磯華埠有份。