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舌尖上的故事
宜賓燃麵的前身居然是「油條」??!!

宜賓燃麵的前身居然是「油條」??!!

不少城市都有自己獨特的麵食,但在宜賓,吃一碗燃麵,就是家常便飯。說到燃麵,大家可能印象就是「好吃」、「實惠」、「點的燃」。但對於燃麵的過去和現在,可能壓根沒 ...

榮昌鋪蓋麵 | 薄如紙 勻如玉 大如滿月

榮昌鋪蓋麵 | 薄如紙 勻如玉 大如滿月

鋪蓋麵,是一道重慶市的特色麵食名吃。提起榮昌鋪蓋麵,地道吃貨都會讚不絕口。鋪蓋麵造型獨特,麵薄爽口,味道鮮美。因為麵皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋麵。 ...

四川泡菜 | 千年智慧  川菜之魂

四川泡菜 | 千年智慧 川菜之魂

「泡菜」在巴蜀地區人氣頗高,它看似不起眼,卻是川菜之魂,四川的不少菜肴,都少不了泡菜的輔助。老壇酸菜面裡面的酸菜包用的就是四川泡菜。四川泡菜重點 ...

重慶酸辣粉 | 忘不了的家鄉味

重慶酸辣粉 | 忘不了的家鄉味

酸辣粉起源於重慶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。素有“天下第一粉”之美 ...

道地川味 噴火香辣 會燒的麵條你嚐過嗎?

道地川味 噴火香辣 會燒的麵條你嚐過嗎?

燃麵是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。宜賓燃麵原名敘府燃麵,舊稱油條面,早在清朝光緒年間便開始有人經營,是宜賓傳統的名小吃。宜賓燃麵香氣 ...

百年歷史 成都小吃界的大明星竟然是它?!

百年歷史 成都小吃界的大明星竟然是它?!

說到成都的特色小吃,數之不盡.....但是,肥腸粉,卻是街頭巷尾最簡單最普及的一種選擇。肥腸粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃,由於價廉物美,長期以來一直深受 ...

湯鮮味美 百里名盛 這裡的米粉第一名!

湯鮮味美 百里名盛 這裡的米粉第一名!

綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一,米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。在綿陽,無論是清晨,還是深夜,在大街小巷,街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。 ...

重慶必吃江湖菜 不點你就虧大了!

重慶必吃江湖菜 不點你就虧大了!

重慶美食數不勝數,說到重慶,一般人都會想到火鍋,但是除了火鍋,還有一道不容錯過的,就是歌樂山辣子雞。歌樂山地處重慶市沙坪壩區中部,距重慶市中心16公 ...

酸菜魚哪家強? 這地方的酸菜魚堪第一

酸菜魚哪家強? 這地方的酸菜魚堪第一

酸菜魚與水煮魚一樣,風靡中國各地,大街小巷排擋飯店,隨處可見酸菜魚的蹤影,其受歡迎程度可見一斑。酸菜魚也稱為酸湯魚,是起源於重慶的一道經典菜品,以其 ...

陝西BiángBiáng麵 你吃過沒有?

陝西BiángBiáng麵 你吃過沒有?

油潑辣子是陝西方言,雲南方言則稱其為「油辣子」,是辣油的一種,其具有辣、香味醇厚的特點,顏色棕褐色、深棕色或橘紅色。油潑辣子最常見的用約八成熱的食用 ...

船工縴夫創造的經典美食 竟然是這個?!

船工縴夫創造的經典美食 竟然是這個?!

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一 ...

香、麻、辣匯聚於一碗麵 這碗麵是?

香、麻、辣匯聚於一碗麵 這碗麵是?

說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城之類的,但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小麵。重慶小麵是重慶四大特色 ...

小吃成為大品牌 一碗肥腸粉賣了1.6億

小吃成為大品牌 一碗肥腸粉賣了1.6億

說起四川雙流的白家肥腸粉,大家都知道那是“四川名小吃”中的一種。然而,從2000年起,四川白家食品有限公司就把粉絲的方便版本演繹得有滋有味。2001年方便粉 ...

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