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美食新聞總覽
買Costco熱狗 3月起需會員卡

買Costco熱狗 3月起需會員卡

大賣場Costco日前張貼公告,說未來購買餐飲部食物必須出示會員卡,新政策引發灣區民眾熱烈討論。Costco店員表示,主要原因是為保障會員權益,不少民眾並沒 ...

餐館外賣網購 「共享廚房」正夯

餐館外賣網購 「共享廚房」正夯

隨著線上點餐、外送用戶翻倍遽增,不少餐館或加開外送、取餐生產線,或運用當前新興的「共享廚房」概念,專門提供線上訂單製作,而共享廚房空間租用,也成時下新興商業 ...

最乾淨! 5蔬果 不必買有機

最乾淨! 5蔬果 不必買有機

不是所有食物都需要購買有機的。根據「環境工作組織」(EWG)最新的農產品殘留農藥指南,有機食物確保不含大多數傳統方式種植之農產品中所發現的殘留農藥,但是部分 ...

越南春卷三吃

越南春卷三吃

越南春卷作法多樣,其餡料可素可葷、可生可熟、可炸可蒸,變化多端。與中式春卷不同之處,是越南春卷用來包裹餡餡料的外皮是用雞蛋、粘米粉和成的「米皮」。在作法上, ...

大廚小秘訣 在家輕鬆端粵菜

大廚小秘訣 在家輕鬆端粵菜

廣式炒麵、梅菜等料理都是非常受歡迎的粵式料理,想要在家裡自己做,跟著主廚簡單幾個步驟就可以完成。台灣國賓大飯店行政主廚胡鑑波示範店內非常受歡迎的料理「豉油皇 ...

料理功夫|匈牙利牛肉蓋飯

料理功夫|匈牙利牛肉蓋飯

記憶深處,當年在台北市西門町一帶的西餐廳享用過中西合併的牛肉蓋飯,稱之匈牙利牛肉蓋飯!一次聚會,嘗到朋友管家的手藝,勾起我的回憶與味蕾,就是這味道!借用世界 ...

料理功夫|黑豆飯套餐

料理功夫|黑豆飯套餐

黑豆可以烏髮補腎,和薑黃飯一同食用,是很好的食材。玉米筍又叫做珍珠筍,其成分中的鈣和維生素C,可以預防骨質疏鬆,類胡蘿蔔素則有抗癌、預防心血管疾病和白內障的 ...

料理功夫|起司美乃滋烤鮭魚

料理功夫|起司美乃滋烤鮭魚

材料: 鮭魚排1塊、美乃滋醬(Mayonnaise)、鹽、黑胡椒粉、巴西里碎末、起司。 作法: 1.鮭魚排抹上鹽和黑胡椒粉,約醃10分鐘,接著放入烤盤 ...

教地中海飲食 喬治華盛頓大學開課

教地中海飲食 喬治華盛頓大學開課

喬治華盛頓大學(GWU)醫學院近日開設大華府首個「健康飲食醫療項目」,教導民眾改善飲食方式,培養健康膳食習慣,有效應對慢性病;數據顯示,該飲食療法可降低四分 ...

限量版大麥克醬 英國瘋搶購 網拍1.3萬元

限量版大麥克醬 英國瘋搶購 網拍1.3萬元

大麥克漢堡也是麥當勞的招牌餐點之一,如今大麥克裡的調醬也被麥當勞拿出來單獨販售,吸引許多民眾排隊搶購。英國倫敦麥當勞近期開賣一款限量版大麥克調醬,吸引上百位 ...

好難夾…紐約市長白思豪吃中餐挺華人

好難夾…紐約市長白思豪吃中餐挺華人

在中國爆發的新型冠狀病毒肺炎(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情仍在擴散,紐約州迄今雖無新冠肺炎確診病例,但疫情仍引起民眾恐慌,導致華人社區商家生意大減; ...

奶酒帶你玩/不一樣的浪漫情人節

奶酒帶你玩/不一樣的浪漫情人節

厭倦了每年情人節的巧克力和鮮花?想有一點不一樣? 奶酒今天帶你去大紐約地區的5個地方,保證讓你眼睛一亮,有女票的記得mark起來! (影音製作 ...

可樂娜啤酒 也被新冠肺炎掃到

可樂娜啤酒 也被新冠肺炎掃到

此次「新型冠狀病毒肺炎」疫情對全球經濟造成巨大影響,其中來自墨西哥酒精飲料廠「可樂娜啤酒(Corona beer)」也深受其害,網路上突然暴增「Corona ...

市長白思豪造訪法拉盛 享用中餐支持商家

市長白思豪造訪法拉盛 享用中餐支持商家

在中國爆發的新型冠狀病毒肺炎(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情嚴重影響了華人社區法拉盛的餐飲業,市長白思豪(Bill de Blasio)13日中午到法 ...

自然風味蔬食套餐

自然風味蔬食套餐

味噌是黃豆發酵食品,日本、南韓和中國都非常熱愛味噌,最具代表性的味噌湯,老少皆知。 味噌,除了製作好喝的湯品之外,醃製小菜也是風味絕佳,拿來拌炒蔬食味道更 ...

心測:愛吃哪種甜湯圓?測你的愛情甜蜜指數

心測:愛吃哪種甜湯圓?測你的愛情甜蜜指數

元宵節才過不久,情人節也不遠了,吃著湯圓慶元宵,心裡偷偷掛念誰?你夢想中的愛情有多甜蜜呢?科技紫微網從你選擇的湯圓就能預測出來。 情境:吃一碗熱氣騰騰 ...

不失敗的鑄鐵鍋麵包 鬆軟飄香人人愛

不失敗的鑄鐵鍋麵包 鬆軟飄香人人愛

鑄鐵鍋有著厚重又保溫的特性,可以在烘烤時讓水分回到麵糰表面,造就類似專業蒸氣烤箱的效果,無論是有嚼勁的歐式或是偏鬆軟的日系麵包都能有極佳的表現。 以下 ...

料理功夫|清宮小吃豌豆黃

料理功夫|清宮小吃豌豆黃

像果凍一般外觀水嫩呈淡淡的黃色豌豆黃,清涼爽口,味道香甜,是北京傳統的春季應時小吃。據傳,因上了年紀的慈禧太后牙口不好,喜歡食用滑軟的豌豆黃,繼而進了清朝的 ...

料理功夫|美式宮保雞丁

料理功夫|美式宮保雞丁

兒子公司說要辦Potluck,想到整個組都愛吃辣,決定做個全美票選Trader Joe's冷凍食物第一的宮保雞丁。說是宮保雞丁,其實可說是三道料理作法——炸 ...

料理功夫|抹茶鬆餅

料理功夫|抹茶鬆餅

材料: 雞蛋1個、細砂糖20克、牛奶33克、低筋麵粉54克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、抹茶粉4克、玉米油20克。 作法: 1.雞蛋加入細砂糖攪勻,再 ...

料理功夫|免烘千層起司蛋糕

料理功夫|免烘千層起司蛋糕

材料: 奶油起司(Cream Cheese,室溫)500克、奶油(室溫)200克、煉乳60克、蘇打餅適量、牛奶適量、糖粉120克、6吋活動蛋糕模。 裝飾 ...

武肺風高 蘭陵蒜辣  146萬人無一感染

武肺風高 蘭陵蒜辣 146萬人無一感染

再大的事,也大不過武漢肺炎。這場疫症夜黑風高,冒出很多故事,聽多了就不只是傷感,另一選擇是多講城市故事。因為這場疫症由封城和被封,在中國首度突出「城」的概念 ...

剩餘雞肉再烹調 美味上桌

剩餘雞肉再烹調 美味上桌

過年過節時,不少家庭都會烤火雞或烤全雞當主菜,剩下的雞骨架及雞肉多用來煲湯、熬粥、做三明治、涼拌、拌麵或做成咖哩雞料理。以下介紹的四款簡單易做,又好推銷的料 ...

秘製脆皮烤雞腿

秘製脆皮烤雞腿

材料: 雞腿數支。 醃料: 鮮醬油30克、蠔油20克、番茄醬18克、蜂蜜18克、料酒18克、蒜泥10克、奶油適量、黑胡椒粉、乾蒜粒適量。 作法: ...

一鍋到底 簡單煮,瘋狂上桌

一鍋到底 簡單煮,瘋狂上桌

自己煮飯,菜上桌、廚房也收拾乾淨了,這是「覺悟」養成的習慣。因放著沒洗,隔天水槽中的鍋、碗依舊在躺著,而且就連「姿勢」都沒變。邊做、邊洗,做菜也清爽。第一時 ...

料理功夫|美味的越南煎餅

料理功夫|美味的越南煎餅

吃越南煎餅時,用刀將餅對切,把香菜放在餅中,用生菜包住煎餅沾著魚露吃,或將生菜、香菜直接加在餅中央,魚露淋在上面,把餅捲起來吃,兩者口感均佳,味道鮮美。一次 ...

料理功夫|熏鮭魚蘆筍蛋餅

料理功夫|熏鮭魚蘆筍蛋餅

材料(1個蛋餅): 雞蛋4個、牛奶2匙、熏鮭魚(切碎)1/3杯、蘆筍3至4根、橄欖油1匙。 作法: 1.把雞蛋打散,和牛奶混合。 2.把蘆筍粗糙的底 ...

料理功夫|冬瓜料理2道

料理功夫|冬瓜料理2道

同學來訪,教了我一道她家的私房菜簡易冬瓜盅。試做之後味道不錯,後來想利用她的方法改為碎肉蒸冬瓜後別有一番滋味。 ●簡易冬瓜盅 材料: 冬瓜、豬絞碎肉、 ...

料理功夫|好彩頭來報到

料理功夫|好彩頭來報到

蘿蔔糕是我家最愛的中式點心,伴隨著我從小到大,從台灣到美國,又從美國回到台灣,今年是學做蘿蔔糕的第25個年頭,也是頭一回在台灣準備過年食品,而自己動手做蘿蔔 ...

料理功夫|香甜醇美 自製酒釀

料理功夫|香甜醇美 自製酒釀

酒釀出酒香了,這一周天冷,在儲物櫃經過五天才發酵,加入幾顆湯圓,就是香甜醇美酒釀湯圓了。 材料:圓糯米4杯、上海酒麴1顆。 作法: 1.糯米洗淨後加4 ...

金山美食博覽會 美味天堂

金山美食博覽會 美味天堂

餐飲界的貿易盛會「美食博覽會」(Fancy Food Show)上月在舊金山召開,1400多家的廠商提供八萬種試吃品嘗。參展的商家包括世界各地的不同風味,百 ...

大胃王比賽又奪命!老婦狂吞蛋糕慘噎死

大胃王比賽又奪命!老婦狂吞蛋糕慘噎死

澳洲一名婦人日前參加當地的「國慶日大胃王比賽」,要在特定的時間內比出誰吃下最多澳洲傳統甜點「萊明頓蛋糕」。本是要歡喜慶祝的活動,沒想到因為這名婦人吃得太過急 ...

法拉盛美食節 2月8日喜來登開吃

法拉盛美食節 2月8日喜來登開吃

為展示和推廣法拉盛豐富的飲食文化,恢復商家因2019新型冠狀病毒(武漢肺炎)受到影響的生意,法拉盛商業改進區(Flushing BID)和紐約市小商業服務局 ...

兒時家常的年味 炸麻花

兒時家常的年味 炸麻花

我的童年處於物質貧乏的年代,只有在逢年過節添新衣、吃美食才是理所當然的快樂時光。 香酥脆的小麻花、外酥內軟的大麻花,就成了不可磨滅的年節記憶,幸福回味。這 ...

年節大菜簡單做

年節大菜簡單做

●翡翠東坡肉 東坡肉處理相對簡單,不用一定要綁起來,只要汆燙、加入冰糖、醬油、米酒加熱熬煮就可食用,如果要事前準備的話也可以放在冷凍庫,做成調理包的形式, ...

料理功夫|素食年菜 養生食好運

料理功夫|素食年菜 養生食好運

過年團聚,雞鴨魚肉固不可少,素食也是桌面上必有的菜肴。在這給大家介紹三道簡易素年菜。 ●如意菜 黃豆芽形似如意,另加腐泡,也是取福抱之音,是上海人過年必 ...

料理功夫|「蘋」安甜蜜過新年

料理功夫|「蘋」安甜蜜過新年

聽說過年送蘋果,是「平平安安」的意思。不妨做幾道蘋果料理,甜甜蜜蜜過春節。 ●蘋果沙拉 材料(2人份): 紅蘋果1個(削皮後切小塊)、美乃滋2匙、 ...

料理功夫|酥炸生蠔

料理功夫|酥炸生蠔

材料: 生蠔10顆。 粉料: 自發麵粉(篩過)60克、粟粉15克、冰水80毫升、油1湯匙、雞精粉1/2茶匙、胡椒粉少許。(全部材料攪拌均勻成麵糊備用) ...

料理功夫|鴻運當頭 砂鍋魚頭煲

料理功夫|鴻運當頭 砂鍋魚頭煲

粵菜的鴻運當頭,翻譯過來就是砂鍋魚頭豆腐煲,熱氣騰騰地端上桌,更能給年節餐桌平添幾分熱烈的氣氛。 材料: 魚頭1個、豆腐1塊、蔥適量、薑5片、青蒜適量、 ...

料理功夫|紅豆年糕

料理功夫|紅豆年糕

新年吃年糕,取「年年高升」之意。 材料: 紅豆1包、糯米粉1磅、粘米粉1/3磅、糖2杯、牛油或橄㰖油、核桃及紅棗適量、小的長方型模子4個。 作法: ...

魚翅很營養? 學者:不如吃這個食物…

魚翅很營養? 學者:不如吃這個食物…

年菜必備佛跳牆,加了魚翅等高等食材,價位硬是貴人一等,魚翅到底在貴什麼?台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系教授莊守正說,根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃 ...

小男孩傻盯女子胸部 肯德基廣告挨批急道歉

小男孩傻盯女子胸部 肯德基廣告挨批急道歉

速食業龍頭肯德雞近日因一支廣告而引發爭議,影片內容描述一名女子對著車窗整理儀容,裡頭的小男孩則盯著女子胸部不放,被性別團體批評「物化女性」。肯德基也在周二公 ...

台灣芭樂現蹤 德州僑民搶購

台灣芭樂現蹤 德州僑民搶購

台灣首批芭樂春節前抵美,但別再以為只有西岸民眾能搶先嚐鮮,台灣芭樂也已悄悄登陸德州了!20日就有眼尖糖城居民發現,去年底新開幕的百佳超市中,就可以看到斗大的 ...

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