網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/topic/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%96%B0%E8%81%9E%E7%B8%BD%E8%A6%BD

美食新聞總覽
剩餘雞肉再烹調 美味上桌

剩餘雞肉再烹調 美味上桌

過年過節時,不少家庭都會烤火雞或烤全雞當主菜,剩下的雞骨架及雞肉多用來煲湯、熬粥、做三明治、涼拌、拌麵或做成咖哩雞料理。以下介紹的四款簡單易做,又好推銷的料 ...

秘製脆皮烤雞腿

秘製脆皮烤雞腿

材料: 雞腿數支。 醃料: 鮮醬油30克、蠔油20克、番茄醬18克、蜂蜜18克、料酒18克、蒜泥10克、奶油適量、黑胡椒粉、乾蒜粒適量。 作法: ...

一鍋到底 簡單煮,瘋狂上桌

一鍋到底 簡單煮,瘋狂上桌

自己煮飯,菜上桌、廚房也收拾乾淨了,這是「覺悟」養成的習慣。因放著沒洗,隔天水槽中的鍋、碗依舊在躺著,而且就連「姿勢」都沒變。邊做、邊洗,做菜也清爽。第一時 ...

料理功夫|冬瓜料理2道

料理功夫|冬瓜料理2道

同學來訪,教了我一道她家的私房菜簡易冬瓜盅。試做之後味道不錯,後來想利用她的方法改為碎肉蒸冬瓜後別有一番滋味。 ●簡易冬瓜盅 材料: 冬瓜、豬絞碎肉、 ...

料理功夫|好彩頭來報到

料理功夫|好彩頭來報到

蘿蔔糕是我家最愛的中式點心,伴隨著我從小到大,從台灣到美國,又從美國回到台灣,今年是學做蘿蔔糕的第25個年頭,也是頭一回在台灣準備過年食品,而自己動手做蘿蔔 ...

料理功夫|香甜醇美 自製酒釀

料理功夫|香甜醇美 自製酒釀

酒釀出酒香了,這一周天冷,在儲物櫃經過五天才發酵,加入幾顆湯圓,就是香甜醇美酒釀湯圓了。 材料:圓糯米4杯、上海酒麴1顆。 作法: 1.糯米洗淨後加4 ...

料理功夫|美味的越南煎餅

料理功夫|美味的越南煎餅

吃越南煎餅時,用刀將餅對切,把香菜放在餅中,用生菜包住煎餅沾著魚露吃,或將生菜、香菜直接加在餅中央,魚露淋在上面,把餅捲起來吃,兩者口感均佳,味道鮮美。一次 ...

金山美食博覽會 美味天堂

金山美食博覽會 美味天堂

餐飲界的貿易盛會「美食博覽會」(Fancy Food Show)上月在舊金山召開,1400多家的廠商提供八萬種試吃品嘗。參展的商家包括世界各地的不同風味,百 ...

料理功夫|熏鮭魚蘆筍蛋餅

料理功夫|熏鮭魚蘆筍蛋餅

材料(1個蛋餅): 雞蛋4個、牛奶2匙、熏鮭魚(切碎)1/3杯、蘆筍3至4根、橄欖油1匙。 作法: 1.把雞蛋打散,和牛奶混合。 2.把蘆筍粗糙的底 ...

大胃王比賽又奪命!老婦狂吞蛋糕慘噎死

大胃王比賽又奪命!老婦狂吞蛋糕慘噎死

澳洲一名婦人日前參加當地的「國慶日大胃王比賽」,要在特定的時間內比出誰吃下最多澳洲傳統甜點「萊明頓蛋糕」。本是要歡喜慶祝的活動,沒想到因為這名婦人吃得太過急 ...

法拉盛美食節 2月8日喜來登開吃

法拉盛美食節 2月8日喜來登開吃

為展示和推廣法拉盛豐富的飲食文化,恢復商家因2019新型冠狀病毒(武漢肺炎)受到影響的生意,法拉盛商業改進區(Flushing BID)和紐約市小商業服務局 ...

兒時家常的年味 炸麻花

兒時家常的年味 炸麻花

我的童年處於物質貧乏的年代,只有在逢年過節添新衣、吃美食才是理所當然的快樂時光。 香酥脆的小麻花、外酥內軟的大麻花,就成了不可磨滅的年節記憶,幸福回味。這 ...

年節大菜簡單做

年節大菜簡單做

●翡翠東坡肉 東坡肉處理相對簡單,不用一定要綁起來,只要汆燙、加入冰糖、醬油、米酒加熱熬煮就可食用,如果要事前準備的話也可以放在冷凍庫,做成調理包的形式, ...

料理功夫|素食年菜 養生食好運

料理功夫|素食年菜 養生食好運

過年團聚,雞鴨魚肉固不可少,素食也是桌面上必有的菜肴。在這給大家介紹三道簡易素年菜。 ●如意菜 黃豆芽形似如意,另加腐泡,也是取福抱之音,是上海人過年必 ...

料理功夫|紅豆年糕

料理功夫|紅豆年糕

新年吃年糕,取「年年高升」之意。 材料: 紅豆1包、糯米粉1磅、粘米粉1/3磅、糖2杯、牛油或橄㰖油、核桃及紅棗適量、小的長方型模子4個。 作法: ...

料理功夫|「蘋」安甜蜜過新年

料理功夫|「蘋」安甜蜜過新年

聽說過年送蘋果,是「平平安安」的意思。不妨做幾道蘋果料理,甜甜蜜蜜過春節。 ●蘋果沙拉 材料(2人份): 紅蘋果1個(削皮後切小塊)、美乃滋2匙、 ...

料理功夫|酥炸生蠔

料理功夫|酥炸生蠔

材料: 生蠔10顆。 粉料: 自發麵粉(篩過)60克、粟粉15克、冰水80毫升、油1湯匙、雞精粉1/2茶匙、胡椒粉少許。(全部材料攪拌均勻成麵糊備用) ...

料理功夫|鴻運當頭 砂鍋魚頭煲

料理功夫|鴻運當頭 砂鍋魚頭煲

粵菜的鴻運當頭,翻譯過來就是砂鍋魚頭豆腐煲,熱氣騰騰地端上桌,更能給年節餐桌平添幾分熱烈的氣氛。 材料: 魚頭1個、豆腐1塊、蔥適量、薑5片、青蒜適量、 ...

魚翅很營養? 學者:不如吃這個食物…

魚翅很營養? 學者:不如吃這個食物…

年菜必備佛跳牆,加了魚翅等高等食材,價位硬是貴人一等,魚翅到底在貴什麼?台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系教授莊守正說,根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃 ...

小男孩傻盯女子胸部 肯德基廣告挨批急道歉

小男孩傻盯女子胸部 肯德基廣告挨批急道歉

速食業龍頭肯德雞近日因一支廣告而引發爭議,影片內容描述一名女子對著車窗整理儀容,裡頭的小男孩則盯著女子胸部不放,被性別團體批評「物化女性」。肯德基也在周二公 ...

台灣芭樂現蹤 德州僑民搶購

台灣芭樂現蹤 德州僑民搶購

台灣首批芭樂春節前抵美,但別再以為只有西岸民眾能搶先嚐鮮,台灣芭樂也已悄悄登陸德州了!20日就有眼尖糖城居民發現,去年底新開幕的百佳超市中,就可以看到斗大的 ...

超高溫殺菌 有機牛奶保存期更長

超高溫殺菌 有機牛奶保存期更長

有機牛奶開封前,通常可保存長達一個月,而普通牛奶的保存期僅有一周到十天;這與牛奶是否為有機無關,關鍵在於牛奶的處理方式。 普通牛奶是採用巴斯德殺菌法(Pa ...

金鼠年吃什麼 4道料理過好年

金鼠年吃什麼 4道料理過好年

距離農曆新年越來越接近,精緻的三菜一湯,有「山珍」也有「海味」,讓你輕鬆端出檯面、不失面子,吃好又吃飽。 ●紅紅火火 高麗菜乾燒肉 紅燒料理有紅紅火火的 ...

金山博覽會 8萬種美食推廣試吃

金山博覽會 8萬種美食推廣試吃

一連三天的「美食博覽會」(Fancy Food Show)在舊金山展開。來自全球共計1400多家的廠商雲集馬士孔尼中心(Moscone Center),為餐 ...

紅燒肉 餐桌怎能沒有它

紅燒肉 餐桌怎能沒有它

年節將近,準備幾道豐盛的肉類料理為家人親友加菜,簡單上手但又不失派頭。 ●紅燒肉 材料:三層肉1.2公斤。 佐料:蠔油、冰糖、酒、醬油、醬油膏、八角、 ...

料理功夫|喜迎金鼠圍爐宴

料理功夫|喜迎金鼠圍爐宴

在迎接鼠年的除夕,我們可以準備幾道豐富的菜肴和家人親朋歡聚一堂。今年的菜單有砂鍋獅子頭、客家甜酒雞、黃金腐竹卷、蒸桂花魚、雪菜培根炒年糕及甜點,每道菜都有好 ...

我愛一個人煮/涼麵兩式 天冷配湯暖暖胃

我愛一個人煮/涼麵兩式 天冷配湯暖暖胃

上周介紹了三道乾麵,跟乾麵一樣簡單又好吃的就是涼麵,雖然天氣冷,不過早餐吃涼麵配上一碗味噌湯也很暖胃,以下介紹中式和日式的兩道涼麵。 1.三絲涼麵: ...

料理功夫|松子桂圓紫米糕

料理功夫|松子桂圓紫米糕

冷冷的天,正好來一碗營養可口的桂圓紫米糕,添加一點烤香的松子,健康加分。 材料: 紫糯米1/2杯、圓糯米2杯、水1.5杯、米酒1大匙、桂圓(龍眼乾)10 ...

料理功夫|年年「糕」升過好年

料理功夫|年年「糕」升過好年

●花生核桃年糕 材料: 糯米粉300克、黑糖170克、花生150克、核桃100克、桂圓肉30克、紅棗10個、水350毫升、芭蕉葉或竹葉數張。 作法: ...

限消令解除後 王思聰曬高檔美食:我好了你呢

限消令解除後 王思聰曬高檔美食:我好了你呢

中國首富萬達集團董事長王健林的獨子王思聰,在欠債風波後一度被限制奢華消費。16日深夜他更新社交帳號,曬出了一張在日本料理店享受美食的照片,照片中擺滿了疑似海 ...

米其林星級主廚 開餐館馬馬虎虎

米其林星級主廚 開餐館馬馬虎虎

過去三年,布蘭登‧朱(Brandon Jew)是舊金山高檔中餐館「周先生」(Mr. Jius)的主廚。他做的中菜打響了名堂,被譽為美國賦於創新的中菜主廚,也 ...

紐約市新開美食廣場 一站式品嘗經典

紐約市新開美食廣場 一站式品嘗經典

紐約市匯聚世界各地移民的同時,也註定綜合著各種風味的美食,如果想一站式品嘗到經典,美食廣場(Food Hall)是過把癮的必到之地;最近幾個月,又有一批美食 ...

首批台灣芭樂 春節前抵洛

首批台灣芭樂 春節前抵洛

美國2019年和台灣達成協議,當年10月17日開始開放台灣芭樂(番石榴)進口,令台灣人長達十年的「芭樂移民美國」夢想成真。喜歡芭樂的華人,可望在農曆春節之前 ...

香芋扣肉

香芋扣肉

逢年過節招待親朋好友,大眾餐桌上不可少的一盤「硬菜」,那就是甘香可口,軟滑不膩的鮮芋扣肉。 材料: 帶皮五花肉、新鮮芋頭。 配料: 薑2片、老抽、生 ...

辣椒豆醬炒蜆

辣椒豆醬炒蜆

材料: 蜆900克、油3大匙、薑絲2湯匙。 調味料A: 豆瓣醬2湯匙、辣椒3條(切粒)、蔥頭仔6粒(打碎)、蒜頭1/2個(打碎)、薑1段(約3公分,打 ...

自製XO醬 小菜升級大料理

自製XO醬 小菜升級大料理

●自製XO醬 材料: 干貝300克、蝦皮300克、蒜頭1/2碗、辣椒1/2碗、沙拉油1000毫升、壺底油精2瓶、蠔油2鏟、糖1大匙。 作法: 1.將 ...

我愛一個人煮/三道噴香乾麵 好吃到舔碗

我愛一個人煮/三道噴香乾麵 好吃到舔碗

我從小就比較喜歡吃乾麵,喜歡醬汁跟麵體入口融合的口感。乾麵也相對簡單,麵煮熟跟醬汁醬料拌一下就可上桌。小時候下午放學,媽媽會煮一把麵線拌點麻油和醬油給我們當 ...

料理功夫|美式田園培根蔬菜濃湯

料理功夫|美式田園培根蔬菜濃湯

此道湯是為了消化家中過多的番茄,再與冰箱現有的蔬菜及炒飯用剩的培根組合而成,味道香濃,口感豐富,是頗有美式田園風的濃湯。 材料: 奶油1/4條、培根6片 ...

解放軍秀野戰廚藝 5人1個小時就能煮300份

解放軍秀野戰廚藝 5人1個小時就能煮300份

中國國防部10日舉行中外媒體新春招待會,展示解放軍的「野戰廚藝」,號稱一輛野戰炊事車,五個人一小時內就能端出300人份熱騰騰、色香味俱全的飯菜。 據澎湃新 ...

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.