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美食新聞總覽
Peet’s咖啡 將關矽谷3門市

Peet’s咖啡 將關矽谷3門市

灣區本土品牌Peet's咖啡近日宣布將於11月24日關閉位於矽谷的三家門店。公司在聲明中表示,此舉是為了更有效地經營,公司決定調整其咖啡店布局。不少灣區華人 ...

今年火雞漲價 中餐館訂單不斷湧入

今年火雞漲價 中餐館訂單不斷湧入

感恩節腳步聲起,聖蓋博谷華人商家預備好比平常多三至四成的食材,烤火雞和感恩大餐訂單不斷。但因薪資上調和原物料成本上升,今年部分商家的火雞大餐稍見漲價,部分商 ...

當歸山藥排骨湯

當歸山藥排骨湯

天冷時,每喝一次湯,就猶如實踐了一次養生,因為既暖身又舒心,想起「喝湯養人」一說,在寒冷的季節我是更加認同。 這道湯沒有濃妝豔抹,但是組合的幾項食材是別具 ...

家常菜巧手烹

家常菜巧手烹

天氣漸涼,找個周末做幾道家常菜與親朋好友相聚,大家一起吃頓飯,讓生活多點溫暖。 ●炒乾絲芹菜 前兩天有朋自遠方來,我臨時湊合了現成的材料,快炒出這道平常 ...

蛋料理 無「煎」不摧 火小、耐煩而已!

蛋料理 無「煎」不摧 火小、耐煩而已!

深夜想弄點東西下酒,煎顆雞蛋最快解饞。煎久了花樣百出,從「混蛋」,進階到荷包蛋、蔥花蛋、菜脯蛋,再混入蔬菜煎,可謂無「煎」不摧! 蛋吃多了,就婆婆媽媽 ...

我愛一個人煮/海鮮羹與生炒花枝羹

我愛一個人煮/海鮮羹與生炒花枝羹

小時候最喜歡被爸媽拎著去吃辦桌,冷盤過後兩三道菜大概就是一大盤料多味美的濃稠羹湯,長大後才想起原來就是海鮮羹,一道充滿濃濃台味的濃湯。現在吃辦桌的機會幾乎沒 ...

林志玲世紀婚宴菜單曝光!竟有甜蜜藏頭詩

林志玲世紀婚宴菜單曝光!竟有甜蜜藏頭詩

今日在台南最熱鬧的盛事,莫過於名模林志玲與日本放浪兄弟成員AKIRA的世紀婚禮,而今天晚上於台南美術館一館登場的婚禮宴會,僅席開12桌,先前保密到家的菜單也 ...

料理功夫|白蘿蔔牛尾湯

料理功夫|白蘿蔔牛尾湯

牛尾湯煮好後可以再燜一兩小時會更軟爛,所以我都是再前一晚,或飯前提早煮好,等到要吃的時候再熱一下,牛尾就會筋骨肉分離,非常好吃。 材料: 牛尾3~4大塊 ...

料理功夫|澆汁魚柳

料理功夫|澆汁魚柳

材料: 龍利魚柳2片(約450克)。 醃料: 魚露1匙、檸檬汁1匙。 調味料: 蔥、薑、豆豉1湯匙、剁椒1湯匙、鹽1/2茶匙、蠔油1匙、生抽少許、 ...

料理功夫|照燒黑胡椒雞腿

料理功夫|照燒黑胡椒雞腿

材料: 雞大腿3隻、花椰菜。 調味料: 鹽少許、薑、蒜、料酒1匙、黑胡椒1/2匙、生抽1匙、老抽1匙、蠔油1匙、蜂蜜1匙。 作法: 1.雞腿去骨, ...

料理功夫|彩椒辣子雞丁

料理功夫|彩椒辣子雞丁

園中的黃椒和甜椒成熟了,就買了紅椒、雞胸肉、紫洋蔥和幾根小辣椒,做了一道好看又好吃的彩椒辣子雞丁。 彩椒顏色鮮明、多彩多姿、營養豐富,可以降低膽固醇和心臟 ...

料理功夫|蒜香豆豉鳳爪

料理功夫|蒜香豆豉鳳爪

鳳爪就是雞爪子,喜歡吃的人不少,有豐富的膠質,做法多種多樣。這裡做的是蒜香豆豉風味。 材料: 雞爪、豆豉、大蒜、棕糖、生薑、老抽、生抽。 作法: 1 ...

料理功夫|家常紅燒冬瓜

料理功夫|家常紅燒冬瓜

秋天是豐收的季節,也是冬藏的開始;附近的華人農場將冬瓜全部採收、剖開,取出囊籽為來年準備。因此,大量冬瓜免費贈送,於是,清爽的排骨冬瓜湯外,也來試試記憶中母 ...

韓國2019最受歡迎美食 台灣黑糖珍奶正夯

韓國2019最受歡迎美食 台灣黑糖珍奶正夯

韓國農水產食品流通公社在近日公開的一份報告中整理了韓國餐飲10年來的變遷史,台灣黑糖珍珠奶茶和中國麻辣燙成為韓國今年最受歡迎的美食。 南韓聯合新聞通訊 ...

日本人為何愛吃漢堡排? 網友曝:超省料理

日本人為何愛吃漢堡排? 網友曝:超省料理

許多日本動畫或漫畫中都會出現漢堡排,無論是帶便當或是餐廳用餐都少不了這道料理,而這似乎也成為日本人最喜好的美食之一。一位網友在網路上PO文,表示在動漫裡常常 ...

新中餐創意「大廚餐桌」 還原尼克森訪中國宴

新中餐創意「大廚餐桌」 還原尼克森訪中國宴

紐約連鎖餐廳「君子食堂」日前在時報廣場店內舉辦了主題為「尼克森訪華歡迎晚宴」的「主廚筵席」,旨在以中餐為媒介,重啟不同文化背景人群之間的對話;這是時隔47年 ...

麵店開張免費試吃 同業強調品質第一

麵店開張免費試吃 同業強調品質第一

影音來源:記者啟鉻 洛杉磯亞凱迪亞市一家華資牛肉麵餐廳近日新開張,為吸引華人饕客,利用周末兩天,免費提供招牌牛肉麵試吃,引得店外前來嚐鮮的食客大排長龍 ...

茄子豆腐煲

茄子豆腐煲

現在茄子正當季季,您家裡如有一個瓦煲,做個茄子豆腐煲,老少咸宜,一定會受到大家的青睞。茄子和豆腐都是很易吸油的食材,先將茄子蒸熟會更易吸收肉汁。 材料: ...

家常蔬食套餐

家常蔬食套餐

秋葵又稱美人指,具有黏液,促進腸胃的蠕動,可以顧胃,而且膳食纖維含量高,更是降三高的好食材。上菜市場採買,別忘了帶一包回家,豐富自家的餐桌飲食。 ●秋葵青 ...

增肌減脂健身餐 一碗搞定

增肌減脂健身餐 一碗搞定

原本只是個體脂過高的泡芙女孩May(劉雨涵),大學下定決心減重,持續跑步和挨餓下快速瘦身,但發現自己越來越不快樂,身材線條也不好看;2016年開始認真健身和 ...

料理功夫|好吃開胃豆沾醬2種

料理功夫|好吃開胃豆沾醬2種

玉米片的沾醬有很多種,它和玉米片一起沾著吃,味道很棒,很適合在家請客或參加朋友聚餐時做來吃。我做了兩種用豆子為主的沾醬,均非常受歡迎,請客、自吃兩相宜。 ...

料理功夫|清蒸蘿蔔卷

料理功夫|清蒸蘿蔔卷

材料:白蘿蔔1根、肉餡若干。 作法: 1.白蘿蔔去皮,切成薄片。 2.鍋中放水,加入蘿蔔片煮成透明狀。 3.取一片煮好的蘿蔔片,將調好味道的羊肉(豬 ...

料理功夫|培根香辣小炒

料理功夫|培根香辣小炒

材料:培根5條、苦瓜適量、胡蘿蔔1/2根、竹筍適量、黑木耳適量、鹽、韓式辣椒粉、胡椒粉、生抽。 作法: 1.培根切成段,苦瓜去囊切絲,胡蘿蔔切絲,黑木耳 ...

料理功夫|赤道櫻草套餐

料理功夫|赤道櫻草套餐

赤道櫻草,又稱做日本枸杞、活力菜、木龍葵或日本龍葵。有久煮不易變色的特點,抗氧化活性強,可以清熱解毒,對泌尿系統和蜂窩性組織炎有幫助,含蛋白質以及維生素E, ...

名廚波登廚刀 23萬美元售出

名廚波登廚刀 23萬美元售出

已故名廚兼電視名人波登(Anthony Bourdain)的物品在10月一次拍賣中賣得近200萬元,而他的訂製廚刀更以高達23萬1250元的價錢售出。 ...

日本松葉蟹一隻4.6萬元拍出 創世界紀錄

日本松葉蟹一隻4.6萬元拍出 創世界紀錄

日本捕蟹季6日解禁,鳥取縣的高級品牌蟹「五輝星」7日在鳥取港舉行初拍競標,創下500萬日圓(約4萬6000美元)落槌的新紀錄,也創下螃蟹拍賣的世界紀錄。 ...

網購普及 越來越多人去購物中心吃飯而非購物

網購普及 越來越多人去購物中心吃飯而非購物

瑞銀(UBS)調查顯示,愈來愈多的人去購物中心只是想光顧美食廣場,而不是購物。 該投行表示,服裝支出繼續往網購轉移,不再是前往實體店面,如今美國約有2 ...

西雅圖迎寒冬 紅酒特調注暖流

西雅圖迎寒冬 紅酒特調注暖流

根據西雅圖國家氣象局(NWS)的報告,上周整個普吉特灣區(Puget Sound)的最低溫度降至華氏20至30度,預估西雅圖今年將迎來一個非常寒冷的冬天。華 ...

密州北灣公司召回染菌蘋果 消費者留意

密州北灣公司召回染菌蘋果 消費者留意

最近運銷到伊利諾州的蘋果,可能因感染李斯特菌(Listeria),遭到銷售的公司宣布召回,銷售公司表示,目前尚未接獲任何與此次召回相關的感染發病報告。 ...

牛肉含抗生素 15餐館不及格 僅2家獲A

牛肉含抗生素 15餐館不及格 僅2家獲A

世界衛生組織認為,有抗藥性的細菌是全球健康和食品安全面臨的最大威脅之一,但許多快餐店和食品連鎖店卻成為抗藥性細菌滋生的幫手;調查顯示,在美國最受歡迎的25家 ...

日本名店開幕 起司控不可錯過

日本名店開幕 起司控不可錯過

充滿濃濃奶香的起司(Cheese),不管搭配什麼都非常對味,甜鹹皆宜,也難怪許多人成為「起司控」(熱愛起司的人)。洛杉磯地區有許多值得品嘗的起司甜品、飲品、 ...

沙門氏菌感染爆發 疾控中心:與牛絞肉有關

沙門氏菌感染爆發 疾控中心:與牛絞肉有關

聯邦疾病防治中心(CDC)報告指出,美國近數個月內在多個州爆發沙門氏菌感染,8月及9月已造成一人死亡、十人生病不適。包括加州、科羅拉多州、堪薩斯州、德州、愛 ...

家常油條 自己做更健康

家常油條 自己做更健康

常言道,油條雖好催人老。就是因為傳統的油條製作過程要用到明礬,明礬這種化學物質對人體是有害的。今天我們來做不含明礬的健康油條。 材料:麵粉250克、生 ...

蘇式鮮肉酥

蘇式鮮肉酥

材料:五花肉300克、中筋麵粉150克、低筋麵粉120克、豬油110克、白糖粉20克、榨菜25克、水60克、蔥、薑、蒜。 調味料:老抽1湯匙、蠔油1湯匙、 ...

秋天餐桌 美麗的偶「芋」

秋天餐桌 美麗的偶「芋」

●芋頭燒雞 材料:芋頭1/2顆、去骨雞腿肉1支、香菇3朵、油蔥酥1大匙、薑末1大匙、香菜1小把。 作法: 1.芋頭去皮切塊,放進電鍋蒸,外鍋放一杯水。 ...

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