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料理功夫/美國菜這樣做 鮪魚麵焙盤

鄭重聲明
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鮪魚麵焙盤 鮪魚麵焙盤
鮪魚麵焙盤 鮪魚麵焙盤

此道5、6人份的「鮪魚麵焙盤」不僅沒有繁多的前置作業,後半段的過程也只需將煮熟的麵與數種罐頭和冷凍食材混合,經烘烤、鋪上表層配料,再烘烤即成,是一道零廚藝,但是美味度高,且也適合作為節日和宴客的體面料理。

材料:

超寬雞蛋麵(Extra Wide Egg Noodles)1包(12盎司)、水漬鮪魚罐頭2罐(共24盎司)、甜椒丁罐頭(Diced Pimientos)1/2罐(2盎司)、奶油蘑菇湯罐頭(Cream of Mushroom Soup)2罐(共21盎司)、冷凍青豆仁1.5杯、鮮奶1/2杯、酥炸洋蔥(Crispy Fried Onions)1罐(6盎司)。

作法:

1.將水漬鮪魚和甜椒丁瀝除水分;冷凍青豆仁預先取出稍微解凍;酥炸洋蔥倒入一乾淨袋內,封住袋口,以手掌或桿麵棍自袋外按壓成小碎粒狀,備用。

2.備一鍋水大火煮滾,此時可加些鹽調味,加入雞蛋麵煮熟(8~9分鐘),將麵撈出瀝乾,倒入烤皿內。

3.將酥炸洋蔥碎粒以外的全部材料加入烤皿內和煮好的雞蛋麵拌勻,表面整平。

4.將烤皿移入已預熱至400℉(204℃)之烤箱中層烤30分鐘。

5.移出烤皿,均勻鋪上酥炸洋蔥碎粒,將烤皿移回烤箱續烤4分鐘至酥炸洋蔥碎粒呈金黃色即成。

小叮嚀:

甜椒丁(Diced Pimientos)常見於黃綠色的醃橄欖罐頭內,做為醃橄欖的填塞物,此產品可於美國超市的醃漬食品或蔬菜罐頭區的貨架上尋得。

鮪魚麵焙盤材料 鮪魚麵焙盤材料



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