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習近平高調反餐飲浪費 到底怕什麼?

鄭重聲明
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習近平8月11日罕見指示,要制止餐飲浪費,中國存在餐飲浪費現象「怵目驚心、令人痛心」;並要求加強立法,強化監管,採取措施堅決制止餐飲浪費行為。央視新聞12日隨即將矛頭對準當下網路直播十分吸睛的吃播秀,指稱有些大胃王吃播秀浪費嚴重,甚至吃了再把食物吐掉。此外,武漢推出「N-1」點餐模式,即十位進餐客人只能點九個人的菜,以減少浪費。全國人大法工委13日跟進,成立專班開展制止餐飲浪費行為立法。習近平為什麼突然高調反對餐飲浪費?北京到底在害怕什麼?

從中國內外各種危機看,習近平抓「舌尖浪費」,中共政府即在全國掀起反對餐飲浪費運動,動因和擔憂的因素包括:一、中國今年面臨糧荒,糧食安全備受挑戰。由於全國大面積洪災,加上新冠病毒疫情影響,很多產糧區顆粒無收。國家糧食和物資儲備局12日發布主產區夏糧收購數據指出,截至8月5日,主場區小麥累計收購4285萬噸,同比減少935萬噸,減少幅度達17%。

其中產糧大省河南最嚴重,收購912萬噸,同比減少538萬噸,減少逾三分之一。主產區油菜籽累計收購70.6萬噸,同比減少5.1萬噸。國家防汛抗旱總指揮部13日透露,今年洪水導致6000千公頃農地受災,其中1140千公頃絶收。截至7月中旬,災情造成食品短缺可達1100多萬噸,相當於中國大米年產量的5%。

二、中國食品浪費確實怵目驚心。數據顯示,2018年中國餐飲業人均食物浪費量每人每餐達93克,即每人的食物中有11.7%被浪費掉。2017年中國城市餐飲僅餐桌食物浪費量在1700萬噸至1800萬噸,相當於可供3000萬至5000萬人一年食用的量。其中,大型餐館、遊客、中小學生、公務聚餐等是浪費食物重災區,大型聚會浪費達38%,而學生盒飯有三分之一被扔掉。

三、面對與美國等國家關係緊張,中國20%到30%糧食靠從美國和其他國家進口。國家糧油信息中心表示,今年6月起一年內,中國將購買600萬噸小麥,高於去年的400萬噸,是2013至2014年度以來最高紀錄。海關數據顯示,6月小麥進口量躍升至近七年來最高水平,當月中國進口小麥91萬噸,同比增長197%。上半年小麥進口總量達335萬噸,同比增長90%。玉米上半年進口量達370萬噸,同比增長17.6%。替代玉米的高粱進口量也飆升至68萬噸,為2017年3月以來最高水平,顯示中國加緊囤糧,以應對萬一出現糧荒。

美國7月10日以來,繼續出口325.9萬噸玉米,129.8萬噸大豆和32萬噸大麥到中國。新華社警示,一旦供應鏈斷裂,將出現恐慌性購買。去年底到現在,世界多地爆發蝗災、山火等,加上新冠疫情出現物流不暢和出口受限,全球農產品供應不確定性增加,糧食市場動盪。

另外,習近平擔憂食物浪費,除與國家糧食安全有關外,另一背景是備戰。由於台海、南海、第一島鏈、第二島鏈、中印邊界等地可能爆發軍事衝突,引起更大戰事,北京居安思危、未雨綢繆,所以儲糧備戰備荒。英媒說,中國與美國正陷入冷戰,未來充滿不確定性,40年來中國的生活環境非常和平,如今一切都變了,美中發生軍事摩擦的可能性上升。

習近平20天內兩度發指示,表明中國糧食危機嚴重,他巡視吉林四平農村大豆生產基地,被認為意有所指,提醒全黨注意糧食問題。中國糧食自給率僅80%,需大量進口糧食,而中美關係和國際環境日益惡化,中國可能面臨被外國斷糧的風險。

中國糧價目前靠動用戰略儲備來穩定,中儲糧和國家糧食交易中心今年迄今已向市場釋放6000萬噸大米、5000萬噸玉米、76萬噸大豆,超過2019年規模。糧食危機早已發生,且動用戰略儲備,現在已沒有戰略儲備可動用,國營糧倉的戰略儲備已被挖空。

此前經濟好時可從國外進口糧食,現在外匯也少了,解決糧食短缺更捉襟見肘。中國糧食缺口每年至少要進口糧食約1億噸。如果外國也出現糧荒,各國都捂住糧袋,中國臨時想補這1億噸缺口將出現問題。

簡言之,中國產量減少和境外進口量增加,是北京反對浪費和「深挖洞、廣積糧」的基本動因。習近平目的在從最壞情況著眼,備戰備荒,避免受制於人。但也有評論認為,中共幹部「海吃胡喝」現象還是存在,習近平的話也不必過度解讀。



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