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「餐食簡約」 糕餅店也規畫戶外用餐求拓展

鄭重聲明
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張曉燕(右)與顧客黃美貞在糕餅店的戶外喝咖啡。(記者李晗 / 攝影) 張曉燕(右)與顧客黃美貞在糕餅店的戶外喝咖啡。(記者李晗 / 攝影)

與一般餐廳相比,糕餅店所提供的餐食更為簡約、輕便。因此有糕餅店積極尋求戶外的延伸拓展,讓顧客們可以更加舒適安全地享用咖啡、蛋塔和麵包這類的餐點。

位於華埠天后廟街的幸福餅家,是不少僑界人士喜歡聚會的地點。老闆娘張曉燕(Hanna Zhang)說,自己也在積極申請戶外用餐的牌照許可。天后廟街是華埠內一條小巷道,掛滿了小燈籠,極具中式傳統的文化風情。同時因為是小巷道,車流量少,噪聲、灰塵也就少,成為了戶外用餐的合適之選。

張曉燕說,糕餅店提供的餐飲大多是現成的,這和其他要現炒現賣的餐廳不同。因此糕餅店在準備、上菜、用餐上也都簡單快捷一些。同時她說,自己也在研製新的糕餅餐食系列,像是一些簡單熟食加入菜單,推出一些更適合戶外飲食的菜品,又能夠增加食客們的身體免疫力。

在天后廟街的狹小巷道中,張曉燕預計可以申請到兩個停車位用來作為戶外用餐的範圍,大概能夠擺三到四張桌子。現在同樣是在天后廟街的一些餐廳,已經在提供戶外用餐的服務。

「疫情來了,我們都要正視,要面對,」張曉燕說。她預計這個疫情和病毒都會持續很長一段時間,因此大家都要學會與之共存,尋求創新來克服困難。



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