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中餐業逆境求生 花萬元買外賣設備 當網紅呼朋喚友

鄭重聲明
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888海鮮酒樓推出22元的龍蝦伊麵和30元的螃蟹油飯。(記者張宏/攝影) 888海鮮酒樓推出22元的龍蝦伊麵和30元的螃蟹油飯。(記者張宏/攝影)
888海鮮酒樓購置兩台塑封機。(記者張宏/攝影) 888海鮮酒樓購置兩台塑封機。(記者張宏/攝影)

愛拚才會贏,華人餐飲業者逆境不服輸,積極開拓新出路,有業者斥資數萬元添置新機器提升外賣衛生安全,還有餐飲業者變身網紅,積極在社交網路上張貼美食照片吸睛。


影音來源:記者張宏

疫情讓很多餐飲業者看不到未來,所以多數人不願意在這個時候投資做出改變,羅斯密的華人海鮮酒樓888卻選擇逆境求新。這家從1993年開業至今的海鮮酒樓,可謂見證多次美國經濟起伏。餐廳經理Lucy表示,怨天尤人也沒有用,最重要的是順應大家買外賣的新形勢。為此餐廳花費數萬元購置兩台塑封機器,為外賣產品塑封。塑封後不僅鎖住食物的溫度,且乾淨衛生,食物不會和空氣外界接觸。這種方式深受客人歡迎,尤其是那些在醫院工作的醫護人員,幫助他們減少食物接觸到病菌的機會。

對餐飲業者來說,在不同的社會背景下,滿足客人的需求才是最重要的,否則就會被淘汰。

在對面上班的客人Vivi是這裡的常客。她說,疫情下每個人都很緊張,生怕被傳染,看到這家餐廳提供如此貼心的塑封外賣,感覺有被照顧到;這些塑封外賣盒都很厚實,還能放入微波爐加熱,非常方便。

不僅如此,餐廳還推出物超所值的菜品,比如22元的龍蝦伊麵和30元的螃蟹油飯,價格比以往便宜十多元,份量和品質卻沒有因此縮水,因此不少附近的銀行和寫字樓員工,都喜歡中午點這兩道菜,大家都覺得好吃又划算。

還有華人餐廳業者改變思路,在社交網絡上做營銷。有餐廳經理變身網紅,每天在社交網絡如臉書、微信、Instagram上張貼各種美食照片,吸引客人都按照她放的圖片來點菜。她說,愛吃是人的天性,不會因為疫情而減弱,大家居家煩悶,看看美食照片也能減壓。

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所有的外賣採用密封包裝。(讀者提供) 所有的外賣採用密封包裝。(讀者提供)
所有的外賣採用密封包裝。(記者張宏/攝影) 所有的外賣採用密封包裝。(記者張宏/攝影)
22元的龍蝦伊麵物超所值。(讀者提供) 22元的龍蝦伊麵物超所值。(讀者提供)



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