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幸福便飯

鄭重聲明
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日前買回來一盒燒肉,只吃了一半,若不想浪費食物,該怎辦?

守在家裡,擁有最多的是時間。施施然用手機打上「火腩」二字,一連串火腩食譜一目了然,有片有示範,任君選擇。

枝竹火腩?豆腐火腩?火腩炆冬瓜?好味道啊!可惜家裡既沒有枝竹,豆腐和冬瓜均欠奉,怎麼辦?但是我有節瓜和冬菇,靈機一動,就煮一味火腩炆冬菇節瓜吧!

先將冬菇浸透,用薑、糖和紹興酒調味,然後用油炒香薑片和紅葱頭,效法網上Son姐放入糖一併炒香,效果的確正!

冬菇齊落煲,煲邊加進紹興酒,香氣旋即裊裊上升,那是一種能安定心靈的香味。加入雞湯慢火炆約一小時,然後再加入節瓜和火腩一併煮至瓜腍入味,最後添調味如蠔油、老抽,讓外觀看來無比靚仔,火腩炆冬菇節瓜即成!

這天晚餐共三餸(菜)一湯,還有黑椒牛仔骨、蠔油油菜和響螺雞湯。好吃與不好吃,老爹都習慣僅吃兩口,不過這晚他明顯是沒有雞蛋挑骨頭。這個時勢,能一家齊齊整整安坐家裡吃餐普通的便飯,已是無比的幸福了,還要埋怨甚麼?

「好食!好食呀!」年輕人倒會照例交足反應,還會身體力行將桌上所有餸菜掃得一乾二淨,逗得媽媽笑逐顏開。

「媽,你看!」他把手機遞過來,原來他將媽媽過去曾煮過的餸菜圖片一併儲藏,數落有超過50款呢!對於我這個新丁來說,無疑是最窩心的鼓勵啊!



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